慈禧|慈禧爱吃的十道菜 白斩鸡上榜,樱桃肉排名第二
想必大家都听说过慈禧太后对吃的很讲究了,据说用餐的场面非常的大,有的不合口味的就会受处罚,所以很多厨师在这方面更是绞尽脑汁,不过也有很多菜是慈禧非常满意的,你知道慈禧喜欢吃的菜有哪些吗?来看看慈禧爱吃的十道菜是什么吧 。
1. 清炖肥鸭
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这道菜可以说是慈禧太后每顿必点的,这道菜光做出来就要两三天,因为需要在罐子中炖上两天,肉质软烂,而这道菜的灵魂就是鸭皮了,非常的入味,是慈禧的最爱 。
2. 樱桃肉
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樱桃肉顾名思义主要的食材肯定是有樱桃的,主要的做法是将猪肉切块,再和新鲜的樱桃一起小火闷煮,据说要三个小时以上,然后将樱桃的残渣去除,去核打成果汁后淋在肉上 。
3. 西瓜盅
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西瓜盅是夏天慈禧非常喜爱的菜肴,将西瓜的瓜瓤取出来后放上各种的食材,比如莲子、龙眼、杏仁等一起文火慢炖,清热解腻,深得光绪和慈禧的喜爱 。
4. 烤乳猪
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烤乳猪是现如今依旧很受欢迎的美食,也是广东十大经典名菜之一,做法多种多样,慈禧对这道菜也是非常的满意,一般有宴会时候,这道菜肯定是有的,味道非常丰富,外皮酥脆,肉质肥美 。
5. 挂炉烤鸭【慈禧|慈禧爱吃的十道菜 白斩鸡上榜,樱桃肉排名第二】
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慈禧还是非常喜欢鸭肉的,这道挂炉烤鸭也是她的最爱,不过宫廷中的做法和民间肯定是有区别的,也没有详细的记载,也有的是包着薄饼一起吃的,营养价值也很丰富 。
6. 北京油鸡
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慈禧对吃的方面可以说非常的挑剔了,这道北京油鸡也得到了她的青睐,又被称为中华宫廷黄鸡,关于它的记载还是很多的,很多的王公大臣也非常喜爱 。
7. 清汤虎丹
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虎丹是老虎的睾丸,很多人听到这个会觉得非常的震惊,怎么有人喜欢吃这个菜?而且这道菜只有皇室才可以吃到的,做法已经失传,据说有壮阳的功效 。
8. 桂花鱼翅
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慈禧太后对这道桂花鱼翅也一直是赞不绝口的,而且慈禧也非常的喜欢桂花,在颐和园也是大量的种植,这道菜的口感非常香甜鲜嫩,受到很多人的好评 。
9. 白斩鸡
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