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白斩鸡这道菜现如今在很多地区都非常的受欢迎，特别是南方地区，而慈禧喜欢的这道菜的做法也很独特，是一点点用开水淋熟的，据说口感比其他的做法好很多，就是很耗时耗力 。
10. 茯苓饼
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茯苓饼是一道很滋补的菜肴，慈禧晚年的时候很喜欢这道菜，而且这道菜有补脑、健脑的功效，在当时慈禧食欲不振，吃到这道美食后非常的满意，还奖赏了很多人 。

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