中秋的广播稿写法怎么样?( 八 )
小:原来月饼分了这么多的种类 , 那我们应该怎么来区分他们呢?
大;广式月饼是目前最大的一类月饼 , 它起源于广东及周边地区 , 目前已流行于全国各地 , 其特点是皮薄、馅大 , 通常皮馅比为2:8 , 皮馅的油含量高于其它类 , 吃起来口感松软、细滑 , 表面光泽突出 , 突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼 。京式月饼起源于京津及周边地区 , 在北方有一定市场 , 其主要特点是甜度及皮馅比适中 , 一般皮馅比为4:6 , 以馅的特殊风味为主 , 口感脆松 , 主要产品有北京稻香村的自来红月饼 , 自来白月饼 , 还有五仁月饼等 。苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区 , 其主要的特点是饼皮疏松 , 馅料有五仁、豆沙等 , 甜度高于其它类月饼 , 主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等 。滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区 , 目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢 , 其主要特点是馅料采用了滇式火腿 , 饼皮疏松 , 馅料咸甜适口 , 有独特的滇式火腿香味 , 主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼 。其它帮式的月饼相对量较少 , 如冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等 。
小:哇 , 说了这么多 , 真想马上尝几块解解馋啊 。
严:慢点 , 着什么急啊 , 月饼是有她的正确食用方法的 , 在近几年里 , 月饼市场种类繁多 , 出现了无糖月饼、冰皮月饼、水果月饼、杂粮月饼、素食月饼、鲜花月饼、食用菌月饼等 , 适合不同人群需要 。据介绍 , 吃月饼时若佐以清茶 , 一则可解油腻、助消化 , 二则可细嚼慢咽 , 增味助兴 。
一般来说 , 吃咸月饼以喝乌龙茶为好 , 吃甜月饼以饮花茶为佳 。而且 , 现在市场上有很多的三无厂家 , 我们还要学会怎么去鉴别它们 , 首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满 。广式月饼表面呈浅棕色 , 立墙为乳黄色 , 蛋浆涂抹均匀 , 且图案标有厂名和馅芯 。京式月饼无图案、品名 。如自来红面皮棕黄色 , 不光秃 , 不生不糊 , 不跑糖不露馅 。质量新鲜的月饼 , 能散发一种月饼特有的扑鼻香味 , 由于原料不同 , 皮馅香味各异 。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼 , 则会闻到一股异味或哈喇味 。一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口 。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主 , 甜咸适度 。京式月饼的皮馅制作精细繁杂 。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类;馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别 , 馅芯内含果料较多 , 切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料 , 自来红月饼还含有冰糖 , 吃起来松酥利口、绵软细腻 。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感 , 往往还会有一种苦涩味 。所以说 , 我们在购买月饼时 , 要看品牌 , 尽量选择那些名牌老字号的产品 。看商标 , 买生产标识规范齐全的产品 。看生产日期和保质期 。
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