猪肚鸡的制作方法及配料-猪肚鸡汤怎么煲-猪肚鸡的做法-猪肚鸡的家常做法猪肚鸡的制作方法及配料-猪肚「问人人知识网」

猪肚鸡的制作方法及配料是什么？猪肚鸡汤怎么煲？猪肚鸡的做法是什么？猪肚鸡的家常做法怎么做？猪肚鸡的功效与作用是什么？猪肚鸡怎么做？猪肚鸡怎么弄才好吃？好吃的猪肚鸡会是朋友们非常喜欢的煲汤哦，新手也能很好的煲出美味哦。
猪肚鸡广东很常见，即使还没学会如果将鸡肉好好地塞进猪肚，也可以用成品白切猪肚和一盒鸡块搭配白胡椒，生姜，枸杞慢炖，也能煮出一锅白汁香浓的猪肚鸡汤，一锅两吃，涮菜前记得先盛一碗喝光暖胃。
锅底
白切猪肚，鲜切鸡块，葱段，姜片，料酒，枸杞，白胡椒（胡椒碎/胡椒粉均可）
锅底如果用新鲜的猪肚的话，还需要经历很复杂的清洗流程，传统正宗的做法还要选用整鸡塞进猪肚里，听上去就够麻烦的了，如果猪肚洗不干净，回了一锅汤，也得不偿失。
本着快手的目的，就可以直接放弃鲜猪肚了，选用各大生鲜外卖平台以及超市、熟食店比较常见的白切猪肚或者真空包装五香猪肚切条，不需要一整只鸡，只用一盒鲜切鸡块就可以搞定。
水中加料酒放入鸡块煮开，鸡块焯水后，用煮一锅干净的水，放入葱姜，白胡椒10g，把切条的猪肚和鸡块放进去，大火炖煮30分钟，再改小火炖1小时，汤汁浓郁。（如果家里有高压锅，可以在大火炖煮之后，放进高压锅里炖30分钟。
炖煮完成后把葱姜捞出，可以再增加盐或者白胡椒做适当调味，再加入枸杞10g，再次煮开，锅底就完成了。
蘸碟
【猪肚鸡的制作方法及配料-猪肚鸡汤怎么煲-猪肚鸡的做法-猪肚鸡的家常做法】生抽，蚝油、香醋、香油、香葱、香菜
盛出一碗汤，先喝起来！根据自己的喜好，可以撒上香葱和香菜。喝碗汤再准备蘸碟也不迟。
生抽、蚝油、香醋的比例看个人口味搭配，再点缀一些香油，一会儿先吃点猪肚和鸡块。
?配菜
豆苗（推荐），冬笋，木耳，腐竹 / 豆皮（推荐），娃娃菜
猪肚鸡的好处是，汤底自带肉，所以配菜只要准备菜类就好了。
豆苗清爽中带着一丝味甜，和猪肚鸡汤底很搭配，冬笋更能增加汤的鲜美，豆制品能吸收汤汁变得更加美味，「素肉」果然名不虚传。再适当搭配蔬菜，嗝～