炖鸡汤最好的搭配食材_什么炖鸡汤营养最好又好吃
又到一年高考时,每天看着孩子早上五点多就起床,除了吃饭、洗漱,全部时间都投入到学习中,这样长时间的脑力消耗很容易让孩子的身体吃不消,只有给孩子提供了充足的营养才能精力充沛,此时就需要家长们多在饮食上费点心思了,高考将至,分享10道适合孩子的“营养汤”,帮助孩子补充营养,保持好的身体状态,考得好成绩 。
一、【香菇鸡汤】鸡汤营养足,味道鲜美还好消化,喝一碗能量满满,孩子能精神一整天 。在煲鸡汤时可以加入几颗香菇,这样鸡肉的油脂被香菇吸收后,汤喝起来不油腻,营养健康孩子喜欢喝 。
所需食材:老母鸡,香菇,枸杞、红枣,生姜,大葱 。
1、鸡肉剁成大块后清洗干净,倒入盆中加入清水,料酒,浸泡20分钟去腥 。
2、香菇洗净表面划十字花刀,姜切片、葱切段,枸杞和红枣洗净浸泡5分钟
3、鸡块焯水后放入砂锅中,加入姜片和葱段,大火煮沸转小火,焖煮1小时左右 。
4、出锅前15分钟,加入香菇和红枣,最后加入枸杞,少许盐简单调味即可,一碗色泽黄亮,营养俱佳的香菇鸡汤就做好了 。
二、【鸽子汤】老话说“一鸽胜九鸡”,鸽子特别滋补,维生素、矿物质以及蛋白质的含量不比鸡肉、牛羊肉低,而且鸽子肉好消化,不会给肠胃造成负担,想要给孩子补身体,来一碗滋补鸽子汤正是好时候 。
所需食材:鸽子,红枣,生姜,虫草花,白芷,人参,桂圆 。
1、锅中加入清水,鸽子,姜片,倒入1勺料酒,焯水1分钟后捞出鸽子备用 。
2、将红枣,虫草花,白芷,人参,桂圆这些辅料放入碗中,加入温水,浸泡开,红枣可去核煮,不易上火 。
3、锅中加入泡好的辅料,鸽子,倒入没过食材的清水,大火煮沸后,盖上锅盖转小火焖煮40分钟 。
4、煮至汤色金黄,鸽子肉软烂喷香,加入少许盐、胡椒粉,简单调味后关火即可,一锅滋补鸽子汤就煲好了 。
三、【鹌鹑蛋大骨汤】俗话说“骨头的精华在汤里”,猪大骨中含有丰富的蛋白质、磷酸钙、骨胶原等营养物质,炖成汤鲜美有营养 。
所需食材:大骨头,鹌鹑蛋,红枣,虫草花,西洋参片,生姜 。
1、大骨头清洗干净后放入锅中,加入姜片、料酒和清水,焯水1分钟后捞出,鹌鹑蛋煮熟后备用 。
2、鹌鹑蛋去皮,姜切片,红枣、虫草花浸泡备用,西洋参片清洗干净后也浸泡起来 。
3、砂锅中加入大骨头、姜片以及适量的开水,煮半小时左右加入西洋参片 。
4、出锅10分钟前加入虫草花、鹌鹑蛋和红枣,最后加入少许盐调味,一碗鲜香浓郁的鹌鹑蛋骨头汤就做好了 。
四、【莲藕老鸭汤】夏季燥热,给孩子进补不宜食用肥腻、燥热之物,不温不热的鸭肉蛋白质含量高,不会过于肥腻、引起上火,能补充过度消耗的营养,清热解暑还滋补 。
所需食材:鸭子,莲藕,生姜,枸杞 。
1、炖莲藕老鸭汤买半只鸭子就够了,买回家后清洗干净,加入清水、料酒多浸泡一会,将鸭肉中的血水析出 。
2、莲藕去皮后切成小块,切好泡进清水中以免氧化,生姜切片,枸杞浸泡备用 。
3、鸭肉焯水后倒入砂锅中,加入没过鸭肉的开水,姜片,焖煮半个小时左右 。
4、出锅前15分钟加入莲藕,煮至莲藕软糯加入枸杞和盐,搅拌均匀再煮1分钟关火即可 。
五、【鱼头豆腐汤】考前可以给孩子煲一碗鲜美易消化的鱼汤,鱼肉加热后蛋白质和含氮物能够析出到汤液中,补充氨基酸、蛋白质和钙等营养物质,给身体十足的能量,能量满满才有更好的精神,考出好成绩 。
搜需食材:黑鱼头,豆腐,生姜,大葱 。
1、鱼头清洗干净,用刀将鱼头切成两半,豆腐洗净切成块,姜切片,葱切段 。
2、锅中加入油,油热倒入鱼头,中小火慢煎至金黄定型后翻面,将鱼头完全煎熟才能熬出奶白色的鱼汤 。
3、鱼头煎好后倒出多余的油,加入开水,转大火煮5分钟,随后倒入豆腐、生姜、葱段 。
4、煮至汤色奶白后,加入盐、胡椒粉,搅拌均匀再煮1分钟即可,一锅汤色奶白又营养的鱼头豆腐汤就做好了 。
六、【竹荪排骨汤】一些珍贵的菌类也是不错的选择,竹荪被誉为“草八珍”,含有丰富的氨基酸,价格也不算贵,搭配排骨炖一锅滋补汤,鲜美可口,给孩子充沛的能量来应对紧张的学习生活 。
所需食材:竹荪,排骨,白萝卜,生姜,小葱 。
1、排骨洗净后倒入锅中,加入清水、姜片和小葱结,煮开后撇去浮沫,捞出排骨 。
- 面霜|好用的面霜公认最好用学生党,口碑最好十大面霜排行榜
- 洗发水|2021去屑洗发水哪个牌子最好,十大洗发水去屑止痒品牌排名
- 银川|银川十大高楼 银川最高建筑排行榜
- 长高|十个长高的科学方法秘诀 怎样长高最快最有效
- 励志句子|2021十大最火励志金句 2021年最励志的一句话
- 《浮生六记》:和相处舒服的人在一起,才是最好的养生
- 夏至|2022夏至前后是一年中最热的吗
- 武汉|武汉十大人才市场 武汉最火爆的人才市场
- 牙膏|牙膏什么牌子最好,牙膏品牌排行榜
- 奶粉|高蛋白孕妇奶粉什么牌子最好,孕妇高蛋白奶粉排行榜