荆门美食|吃过五种的绝对是荆门本地人( 二 ) 「问人人知识网」

12、小炒山羊肉

可以寻几家荆门的饭馆，点上一道小炒山羊肉，如果担心饭馆掺假，可以深入农家小院品尝，或者上街买几斤正宗的荆门山羊肉回家自己炒制，做法简单易做，只要山羊正宗，味道便不会差到哪去。准备适量的山羊肉切小片洗净，放入盐、酱油、料酒、姜末搅拌均匀腌半小时；锅中热油至7分热时，放入葱、姜、蒜末翻炒至有香味，再把肉放入锅中，翻炒至8分熟后盛出；再倒些许油炒辣椒，炒出辣味后将炒好的羊肉到入锅中翻炒几下，根据口味可以再放些酱油、料酒，我一般还喜欢放入少许老干妈，这样味道更加浓郁；山羊肉出锅前再放些葱花、香菜、盐、鸡精即可。
做出的小炒山羊肉既美味又营养，虽然不算荆门人餐桌上顿顿都有的美食，但家里一般遇上高兴的事，总要炒上一盘庆祝，我想这应该是当地人身体健康的原因之一吧。
13、百思特网奢香玉簪

奢香玉簪这道菜别名“奢香夫人”又名“犀牛角”，发源于贵州，后流传到荆门沙洋并发扬起来。为何一道菜有两个天地悬殊的名字呢，下面小编为大家介绍介绍其中有何缘故。在明代，贵州还并未被统一，新传入了一个菜种为辣椒，贵州的统治者便要人做了“犀牛角”招待使者。使者从未吃过辣椒，嘴巴里辣味让他误以为自己中了毒，便要上奏朝廷请兵讨伐贵州。统治者的夫人很聪明，也立即上奏了朝廷说明其中的原委，这样化了一场干戈为玉帛。朝廷赞许了夫人的机智和勇敢，边封了她为“奢香夫人” 。又因为该菜品看起来像一支玉簪，人们为了纪念该事件，便给这道菜改名为“奢香夫人” 。
14、沙洋豆饼

沙洋豆饼有着历史悠久的美食文化，早在古代，就有腊月摊豆饼的习俗。就像过年前要打年货一样，成为必不可少的一部分。为什么要摊豆饼呢？因为过去人们生活主要靠耕种，除了蔬果一类，还有大米、豆子这些。一年快过去了，农民家里还剩下许多绿豆黄豆，糯米这些平常不经常吃的东西。为了防止浪费，人们就用绿豆黄豆糯米来制作豆饼。
15、火烧粑

火烧粑是荆门市沙洋县的民间特色小吃，在当地有一百多年的历史。以前的交通十分不发达，人们要出远门走亲戚时，只能靠徒步行走，条件好点的兴许可以坐马车。路上也没有现在的商超便利店，只有脚店（路上歇息喝水吃东西的地方）。脚店的吃食物价比平常要高，普通的百姓没办法接受，于是他们在出远门前会准备一些干粮，其中就有火烧粑。后来农田耕种时人们也会带上提前制好的火烧粑，就着点咸菜当早餐和午餐。
16、油馍尖

油馍尖是湖北省荆门的著名美食，其制作方式简单，营养又美味，成为了当地人们喜闻乐见的一种早餐，后来逐渐发展到了湖北省多个市区，在街头巷尾中穿行时可以看见面点师傅百思特网们推着一个小小的推车，到处吆喝着售卖。比起一些山珍海味，油馍尖这种接地气的传统小吃更加受到人们的喜爱。
17、矮子烧饼

矮子馅饼是湖北荆门著名的传统小吃，皮酥软，不粘牙，入口即化；馅香糯，不很甜，回味无穷。