公关危机传播理论_政府危机公关案例分析( 二 ) 「问人人知识网」

下一步我们看看，当负面发生且此并非“乌龙”时，公关人士如何应对。
2、2017年海底捞“老鼠门”事件（产品质量类）
上榜理由：诚恳认错、主动揽责、负责到人，落实整改
案例回顾：
2017年8月25日上午，《法制晚报》下属的“看法新闻”发表了一篇标题为《采访人员历时4个月暗访海底捞：老鼠爬进食品柜火锅漏勺掏下水道》。文章中，采访人员卧底了北京海底捞劲松店和太阳宫店，发现两家店的厨房都出现了不良现象。
其中在劲松店后厨发现有老鼠爬进装食品柜子，工作人员将扫帚簸箕抹布与餐具一同清洗。而在太阳宫店，采访人员发现火锅漏勺用作掏下水道垃圾的工具。
企业应对：
对于“老鼠门”危机，海底捞这次的危机公关被业内人士称为“教科书般的操作”，在既有负面事件不变的情况下，将舆论导向迅速反转。在事件爆发三个小时左右，海底捞迅速做出了两份回应一份对内，一份对外。有人将海底捞的危机公关策略概括为：锅我背、错我改、员工我养。
8月25日14点46分，海底捞在其官方微博和官网发布致歉信（对外）。其内容包含：
1、首先承认了曝光内容属实。
2、提供过往处理类似事件的查询通道。
3、感谢媒体和群众的监督，表示愿意承担相关的经济和法律责任。
4、承诺已经布置在所有门店的进行整改，后续将公开发出整改方案。
8月25日17点16分，海底捞在其官方微博和官方发布处理通报（对内）。内容包括对事件门店的停业整改处理，所有门店开启卫生排查，接受公众、媒体的监督，安抚涉事事件的员工，董事会主动揽责。
8月27日15点04分，海底捞在其官方微博和官方发布《关于积极落实整改，主动接受社会监督的声明》。内容上，海底捞除了表明加强员工培训、落实整改措施，还承诺将在全国门店实现后厨操作可视化。
危机公关结果：
事实上，在海底捞发布了致歉信和处理通报之后，因为反应迅速、道歉态度诚恳而平息了不少消费者的怒火。致歉信发布之后，大众的关注点集中在海底捞这次“危机公关的成功”，不少公众号开始一条条分析“海底捞”危机公关的成功之处；也有公众号借海底捞事件强调危机公关预案的重要性等等。整个事件的角度被成功转移。
根据之后的报道，海底捞在全国门店完成了整改内容，其中全国60多家老店是改造重点，单店平均花5万升级监控。此外，海底捞增加后厨展示区域，北京所有门店后厨实时直播，并且海底捞在门店设置参观卡，消费者可申请参观后厨。
应对分析：
海底捞在“老鼠门”事件的危机公关无疑是成功的。成功的因素不少公众号都有发文分析讲解过，比如反应迅速四小时内作出反馈、有完整的危机处理方案、管理层主动揽责、安抚员工、引入权威机构等等。
小编以为，其中最值得学习的是海底捞在此次危机公关事件中达到的透明度。危机公关整体的透明度为海底捞挽回了客户的信心。尤其海底捞在公布整改措施中，给出了每个整改措施的具体的负责人，让公众对海底捞的整改产生了真实感，似乎能看到海底捞的负责人是如何推动整改的。
小编以为企业定位不同，海底捞主打以服务为卖点，当海底捞出现负面危机，海底捞的危机公关顺理成章公众关注的重心，以至于事件发生之后公众讨论更多的是海底捞的公关，而不是海底捞的卫生状况。
对此，也有评论员怀疑海底捞是有动用水军的嫌疑。而这样的情况，换另一家餐饮公司，则未必会出现。
以上两个案例皆为自家产品质量、服务质量出现危机，然而有的危机来自于对整个行业，这时候要如何应对呢？不妨参考一下星巴克的案例。
3、2018年星巴克致癌事件（公共安全类）
上榜理由：引用行业规范、借助媒体澄清
案例回顾：
2018年3月29日，一个名为“澳洲Mirror”的公众号撰写了一篇文章：

《星巴克最大丑闻曝光，全球媒体刷屏！我们喝进嘴里的咖啡，竟然都是这种东西......》

。
文章中作者宣传“喝星巴克咖啡致癌，是被隐瞒了8年的真相......”、“美国洛杉矶法院的一纸裁定，可以说是直接判了星巴克的死刑”等等对星巴克不利的内容。