食品安全漫画|食品安全漫画图片大全

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(这是Sheldon的第 123 篇漫画,所有图片大百思特网约 2.91 MB)
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任何一种食物,
要想进入人们的餐桌,
都要经过安全评估 。
但是,安全评估应该采取什么样的标准,
每个人的理解都完全不一样 。
在许多人看来,只要是他这辈子
没见过的、不熟悉的、不理解的新事物,
就必须以最严格的标准来检验它 。
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转基因食物就是这样的一个典型 。
我们经常听人这样说:
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不过,
“很多年”到底是多少年,
“很多代”到底是多少代,
网上就没有统一的说法了!
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那么,转基因食物的安全性,
真的需要长期多代人的检验才能验证吗?
这真的是最严格的安全评估标准吗?
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1. 转基因食物会改变人的基因吗?
问出这样问题的人,其实是在担心
“转基因食物会不会影响改变人的基因” 。
他们认为,
如果食物里转进了人类从未吃过的新基因,
万一我们的胃不认识它,
让它跑到我的基因里面,
把我的基因也弄得变异了,
那不是就完蛋了?
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但是,这种担心在科学上
其实是站不住脚的 。
转基因食物和其他食物的消化过程
没什么不一样 。
所有的食物吃到肚子里
都会被我们的身体消化、吸收、代谢,
最终排出体外 。
在这个过程中,
食物中所有的大型分子,
包括基因所在的DNA分子,
都会被人体各种酶切割成更小的片段 。
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这些小片段,就像把一篇百思特网文章
拆成偏旁部首和笔划,
不可能再发挥原来的功能,
更不可能改变人的基因 。
退一步讲,如果新转入的基因
真的能改变人的基因,
那么食物中原有的基因——
比如猪的、鸡的、水稻的、玉米的基因……
也都有同样的机会改变人的基因 。
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因为所有基因都是由
A、T、C、G四种碱基组成的 。
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你看,猪鸡水稻玉米我们已经
吃了成百上千年了,
其中包含成千上万种
A、T、C、G排列成的基因 。
既然我们从来不担心这几种
排列会改变人的基因,
为什么要去额外担心
转基因食物中的某几种排列呢?
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所以,从理论上讲,
担心一种食物的影响“会传到下一代身上”
是不必要的 。
2. 猪牛鸡:我们已经帮人类验证很多代了!
再退一步讲,
如果转基因作物真的能改变基因,
那么我们现在早就应该发现了 。
因为人类很多年前
就拿转基因饲料喂过动物了 。
虽然人与动物不同,
但“转基因食物改变基因”
“一代一代积累”的可能性,
是一样的 。
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爱荷华州立大学食品科学与人类营养院长
鲁斯?麦克唐纳教授在一篇报告中指出:
“在2000-2011年间,
转基因饲料一共喂养了1000亿只动物 。
这种百思特网饲料的成分没有什么不同,
并且,它也没有影响动物的健康状况 。”
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并且,大部分禽畜的传代周期
要比人类短得多 。
从最早的转基因饲料出现到今天,
这些动物都已经繁殖很多代了——
如果换算成人,
有的相当于人类已经吃了几百年了 。
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所以,要是真的会出事,早就应该出事了 。
3. 如果不讲科学,吃多少代人都没有用!