蒜苗怎么炒好吃 _蒜苗「问人人知识网」

文章插图
主料
蒜苗
200克
辅料
油
适量
盐
适量
猪肉
适量
红辣椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
1准备食材，洗净蒜苗及小红椒
2将蒜苗切段
3红椒切碎
4瘦肉切稍粗的丝，提前用生抽、料酒腌15分钟
5热油锅放入猪肉丝
6快速煸炒至猪肉变色，盛出
7油锅爆香红椒
8放入蒜苗
9蒜苗变色后放少许食盐
10加炒好的肉丝
11翻炒均匀迅速起锅享用
1、食材：肉200g ，蒜苗500g，酱油适量，花椒面适量，盐适量，辣椒面适量。
2、把蒜苗，洗净，切条。
3、把肉，洗净，切成条，加入淀粉，酱油，腌制20分钟。
4、到入适量的油，到锅里。
5、把肉倒入锅里翻炒。
6、加入蒜苗翻炒。
7、加入适量的盐，味精，花椒面，调味，装盘。
1、大蒜苗拌鸭胗。大蒜苗味道鲜香，平时可以用来调制凉拌菜，把它与鸭胗搭配在一起制成的凉菜就特别好吃，在做的时候需要把大蒜苗洗净后切成段状，鸭胗切成薄片，两种食材放在一起，加入少量辣椒和蒜泥，再放入适量姜丝，随后放入食用盐，白糖，蚝油和料酒以及醋等调味料，最后放适量麻油调味即可。
2、大蒜苗炒肉。大蒜苗炒肉特别好吃，在炒的时候一定要选择带皮的五花肉，这种肉的油脂含量比较高，出的蒜苗口感会特别诱人。把准备好的大蒜苗洗净切成段准备好的五花肉，洗净后切成肉片，加料酒，生抽等调味料，腌制半小时，在炒锅中放油再把腌好的五花肉入锅快速翻炒，等肉片变色后把大蒜苗入锅翻炒均匀，等蒜苗熟透后加食用盐调味，调匀后就能出锅。
蒜苗回锅肉
材料：香蒜苗250克、五花肉500克、豆鼓、老抽少许、白糖少许、郫县豆瓣少许、料酒、老姜1个、大葱节2节、鸡精
做法：
1、蒜苗洗净切成段，五花肉洗净用水煮8成熟(煮肉的时候可以放一个拍破的姜、大葱节和料酒，这样去腥味)肉捞出凉冷，汤可以煮菜。
2、五花肉切薄片，热锅里先用老姜抹一下，这样煎肉时就不易爆油了。再倒点油，等油热了就把肉放进翻炒(用中火) 。
3、肉出油了稍微卷时，就放豆瓣少许、老抽少许、豆鼓少许、白糖少许一起翻炒片刻，炒香了，就放蒜苗一起炒，蒜苗变色就可以了。
4、起锅时放点鸡精装盘即可。
蒜苗烧豆腐
材料：老豆腐(适合用来煎)、淀粉、蒜苗、酱油、盐、食用油