3、骨头汤：
①原料：水、猪大骨、黄豆、豆豉、罗汉果、生姜、食盐等（按水5公斤，猪骨500克，黄豆500克 ， 豆豉200克，罗汉果2个，生姜50克，食盐300克下料） 。
②制作流程：锅中置清水→加入大骨头熬煮成米白色→将其它配料放入锅中同煮→出味后即可备用 。
（三）主要特点：葱绿油红伴白丝、色艳味美油不腻 ， 汤鲜粉滑辣味足，爽口开胃营养富 。
柳州没有红油米粉的原因主要是由于柳州的饮食文化不同，柳州有自己独特的美食文化 ， 柳州的美食以咸、酸、甜、辣为主，米粉主要以清淡口味为主，不符合柳州人的口味，所以柳州没有红油米粉 。柳州的特色饮食有柳州凉菜、柳州酸菜、柳州大肠粉、柳州汤圆、柳州拉面等，口味鲜美可口，也是柳州的一大特色 。
【广西有什么粉，你能说出至少10种以上吗】

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