番茄对湿度要求：基本原则是除发芽、出苗以及分苗定植后的缓苗期，要求较高温度和湿度外，其他时期都不需要高湿度 。对水分要求除定植前和开花期以及转熟期要适当控水外，其他各期都应保证充足的水分供应 。
番茄营养供应的原则：番茄需肥量较大，各时期都应保证充足的营养，但各个生育时期对肥量需求又有一定差异，前期侧重氮肥，后期侧重钾肥，磷肥的需求贯彻生育期始终 。但整个生育期间要保证钾肥的需求量 。
在保证番茄正常生长发育的条件下，对番茄进行低温锻炼，不仅可提高植株自身的抗热、耐寒能力，而且可降低取暖保温费用 。一般情况下，在番茄生育的转折点和关键时期需要最适温度，如发芽、出苗、花芽分化、授粉受精及转熟期以及分苗定植之后，保证适宜的温度，以促进正常的生殖生理过程和受伤后的尽快愈合恢复生长；而在分苗及定植前则要通过充足的锻炼，以保证安全渡过受伤后的艰难时期 ， 而在正常生长阶段 ， 温度可适当稍低 。
番茄栽培的关键是培育壮苗，壮苗指标为6～7片叶，苗龄60～70天，20～23厘米高，60%～70%显花蕾 。
二、配制营养土
按一定比例配制营养土，要求营养土的孔隙度约60%，ph6-7、含速效磷100毫克/千克以上 ， 速效钾100毫克/千克以上，速效氮150毫克/千克，疏松、保肥、保水，营养完全 。将配制好的营养土均匀铺于播种床（厚度10厘米） ， 或者育苗盘里 。
三、种子的处理
番茄种子消毒处理 。有两种方法 ， (1)温汤浸种，即称用清水浸泡种子1～2小时，然后捞出把种子放入55摄氏度热水 ， 维持水温均匀浸泡15分钟，之后再继续浸种3～4小时 。温汤浸种时，一般是一份种子 ， 二份水；要不断、迅速地搅拌，使种子均匀受热，以防烫伤种子；三是要不断加热水，保持55摄氏度水温 。可以预防叶霉病、溃疡病、早疫病等病害发生 。(2)磷酸三钠浸种，即先用清水浸种3～4小时，捞出沥干后，再放入10%的磷酸三钠溶液中浸泡20分钟 ， 捞出洗净 。这种方法对番茄病毒病有比较明显的效果 。
将土豆块茎冷冻后再缓缓解冻，然后榨汁，把番茄种子在土豆汁中浸泡一夜，次日，将一块没有绒毛的厚布蘸上汁，把浸泡过的种子松散地放在上面，使种子相互不接触 ， 再用聚乙烯薄膜盖上以免干燥，但需保持透气，然后把它们放在温暖的地方(不能加温)，种子发芽后，插入土壤进行育苗，采用这种催芽法可比普通发芽的番茄提早成熟2～3周 。
四、催芽及播种
播种量确定 。一般番茄种子每克含有300粒左右，根据定植密度，一般每667平方米大田用种量20-30克 。每平方米播种床可以播种 10～15克 。如果种子发芽率低于85% ， 播种量还应该适当增加些 。