【湖藕要炖多久】
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根据煲汤的工具决定 。
湖藕炖汤需要的时间和使用的煲汤工具以及火候密切相关 , 如用砂锅煲汤 , 由于温度一直温而不沸 , 虽然营养保留较为全面 , 但藕熟的速度相对较慢 , 想要藕达到粉糯的口感 , 需炖1小时左右 , 而用高压锅煲汤的话 , 在高压之下 , 食物熟的速度非常快 , 一般炖藕只需20分钟即可 , 如和其他大骨一起炖的话 , 控制在30分钟左右为宜 , 以免藕变得粉烂不成型 。
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