【湖藕要炖多久】

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根据煲汤的工具决定 。
湖藕炖汤需要的时间和使用的煲汤工具以及火候密切相关 ， 如用砂锅煲汤 ， 由于温度一直温而不沸 ， 虽然营养保留较为全面 ， 但藕熟的速度相对较慢 ， 想要藕达到粉糯的口感 ， 需炖1小时左右 ， 而用高压锅煲汤的话 ， 在高压之下 ， 食物熟的速度非常快 ， 一般炖藕只需20分钟即可 ， 如和其他大骨一起炖的话 ， 控制在30分钟左右为宜 ， 以免藕变得粉烂不成型 。

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