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都可以 。
【艾叶煮鸡蛋放盐还是放糖】艾叶煮鸡蛋由于艾叶味苦辛，煮出来的鸡蛋会有一些苦味，一般很少人可以忍受，因此人们喜欢往里面加一些调味品，用来缓解艾叶煮蛋的苦味，而食盐和红糖是生活中常见的调味品，只是食盐是咸的，糖是甜的，但两者都是可以往艾叶煮蛋中放，并不会对人体的健康造成威胁 。

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