文章插图
【酥肉的做法步骤是什么】1. 材料：猪肉，鸡蛋，调料：花椒，淀粉，面粉，料酒，盐
2. 猪肉洗净切厚薄均匀的片儿，用料酒和盐略腌半个小时 。
3. 淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊，把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀 。
4. 油锅上火烧至八成热，下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄 。
5. 先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，待两面金黄捞出沥油即可 。

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