天然奶酪的哪个牌子好|最受欢迎的5款奶酪品牌( 二 ) 阿涛发现「问人人知识网」

2.香气对比接着，阿涛将奶油奶酪切成小块，让大家从香味角度进行对比。

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结论
大家一致认为， kiri最清新，总统最浓郁，安佳酸酵味突出， MG相对前三款识别度不高，铁塔则比较淡。
可能有人会说，阿涛你以为奶酪是红酒呢，还要闻香味啊？这还真让你说对了，奶酪确实可以配红酒的，所以有何不可呢？
3.味道对比最后是品尝环节，这个环节你别以为很简单，其实还挺麻烦的，一开始大家吃得都很嗨，可吃完一轮发现，除了个别印象深刻的，要全部说一遍感受，实在记不太清，而且越吃到后边儿，满嘴的奶酪味都混一块儿，就更说不清了。

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所以没办法，只好重新来过，而且吃完一款就要喝水漱口，然后再吃，这么一轮下来，大家都饱了。好在这一轮，阿涛认真做了笔记，把大家的感受都记录了下来。

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结论
kiri的特点是口感最顺滑，回味奶香浓郁。
总统的特点是咸鲜风味突出，这使得总统风味识别度特别高，而且质地顺滑。
MG同样有明显的咸味，遗憾的是略带一点腥味，让人感觉比较容易腻。
安佳和铁塔的口感，与香气对比环节的结果非常一致。安佳的酸酵感明显，质地偏硬。而铁塔总体味道是比较内敛的，但也不容易腻。
当然，生吃奶油奶酪并不符合国人的饮食习惯，所以对比继续，我们以最近大热的巴斯克蛋糕来检验这几款奶油奶酪的使用体验。

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制作含奶油奶酪的蛋糕，阿涛比较在意几个角度：
1、搅拌顺滑度如何？
2、蛋糕糊浓稠度如何？
3、蛋糕上色快慢、深浅如何？
4、蛋糕组织是否光滑细腻？
5、入口的风味识别度如何？
不过在对比之前，阿涛需要声明，这几款奶油奶酪，有比较好用的，但绝对没有难用的。因为烘焙的真谛是“以状态为准” ，奶酪不够顺滑，就多搅拌几圈，蛋糕糊太稠，下次配方就增加湿性材料，烘烤着色太深，就降低烘烤温度或者缩短烘烤时间，蛋糕组织不细腻，注意不要过度搅打，或者热刀再切等等。
总之，事在人为！那么，我们开始吧。
4.顺滑度对比为了避免软化程度不同，影响测试准确性，阿涛将五个品牌奶油奶酪同时从冰箱中取出，回温时间都是两个小时，切块大小也是一样的。然后加入细砂糖，用手动打蛋器进行搅拌，搅拌的时间和圈数也保持一致。