凉糕粉是什么做的
凉糕粉就是面粉、米粉或糯米粉制作的 , 凉糕粉专门用来制作凉糕 , 是四川小吃 。凉糕粉就是用糯米粉加入玉米淀粉打成粉 。凉糕有四川凉糕和陕西凉糕两种做法 , 前者用面粉和米粉在煮沸的碱水中打匀冷冻 , 后者是用糯米粉再加红枣、葡萄干等 。
凉糕粉是什么做的
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凉粉糕就是用糯米粉制作的 , 也有面粉和米粉制作的 , 不同地区做法不同 , 凉糕主要是糯米或者大米粉加工而成 , 北京地区的凉糕是用绿豆或者红豆 , 辅以琼脂定形而成的 。
【凉糕粉是什么做的】凉糕粉怎么做凉糕
1、首先把准备好的凉糕粉倒入盆中 , 用40摄氏度左右的温水调成浆糊 , 静置25分钟左右 。
2、锅中倒入适量的清水 , 并烧开 , 倒入凉糕浆中不断搅拌均匀 。
3、把凉糕放入锅中 , 用大火烧沸 , 搅拌3-5分钟后 , 熟透关火 , 倒入盘中静置凝固 。
4、凝固后的凉糕粉可以用刀划开 , 然后淋上红糖姜 , 撒上红枣、葡萄干等即可食用 。
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