炖牛肉的家常做法|炖牛肉学会正确做法炖牛肉

炖牛肉，什么时候放盐不能错！学会正确做法，牛肉软烂不柴味道好
天气热了，很多人都觉得吃得越素越好，于是天天吃青菜、豆腐，这么吃确实比较清淡，但长时间只吃这些对身体也不太好，我们要懂得合理搭配才行，偶尔吃一次肉反而对身体更有益，别弄错了！说到肉类，牛肉的受欢迎程度仅次于猪肉，而且营养价值很高，含丰富的蛋白质、氨基酸等，常吃牛肉对身体好处多。

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牛肉常见卤牛肉、炒牛肉、炖牛肉这几种做法，其中炖牛肉招人喜欢，炖好的牛肉大块送入口中，吃起来非常过瘾，很适合家庭制作，炖上一大锅，全家吃得香。
不过想要炖牛肉做得好吃，还需要掌握一些技巧，不然有时候明明炖煮了很久，但牛肉还是不够软烂，嚼起来费劲，那么究竟要掌握哪些技巧呢？有一点非常关键：炖牛肉，什么时候放盐不能错！

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有人炖煮前放盐，有人炖好后放盐，到底哪种做法是对的？学会正确做法，牛肉软烂不柴味道好。
下面我来给大家分享一下炖牛肉的详细做法，学会了可以偶尔给家人做一次过把瘾，增加营养，按照这个方法做出来的炖牛肉好吃的不得了，最后还会分享一些炖牛肉的小技巧，快来看看。

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炖牛肉的做法步骤：
准备好适量牛腩，用它来做炖牛肉口感最好，别用错了。
【炖牛肉的家常做法|炖牛肉学会正确做法】牛腩切成小块放进盆中，加水反复清洗两遍，去掉脏东西和大量血水。
然后再换水浸泡一段时间，至少一个小时左右，长时间浸泡可以让血水渗出来，如果时间有限，可以泡半个小时，再放面粉抓洗几遍，这样也可以达到同样的效果。

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牛肉经过以上操作后，颜色有一些发白了，不再有太多血色，这说明处理得很不错，牛肉的腥味也减少了大半。
挤掉牛肉的水分后放进锅中，再加入没过牛肉比较多的凉水，开大火煮开，倒入一勺料酒。
煮出浮沫后用铲子去掉，再煮一两分钟捞出控水。
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