小龙虾|小龙虾整个烧可以吗( 二 ) 小龙虾|整个|「问人人知识网」

1.彻底清洁小龙虾的腹部和钳子结构非常复杂，很容易隐藏污垢。
因此，买回家的小龙虾，应放在水中2~4小时，使其吐出沉淀物等杂质；然后反复刷虾体、腹部和爪根，去除鳃中的脏物。
同时，必须清除含有大量沉淀物和细菌的羊肠线，然后用清水充分清洗2-3次。
去除虾线的方法：将尾甲夹在小龙虾尾部中间，左右扭动直至断开，然后轻轻拉动扭动的尾甲，慢慢拉出虾线。
2.煮熟小龙虾的生存环境使其携带大量寄生虫和病原体。
只有经过一定时间的高温蒸煮，才能杀灭小龙虾体内的寄生虫和病原菌。
因此，吃小龙虾最重要的一点是一定要煮透，即温度达到100℃℃ ° C.继续煮20多分钟。
3.不要吃虾头从健康角度看，不建议吃小龙虾头。
【小龙虾|小龙虾整个烧可以吗】一般来说，水体中的重金属通过鳃呼吸或摄食通道进入螯虾体内，并在不同组织中积累。
虾肉中重金属积累量最低，贝壳和消化器官肝脏中积累量最高。
因为肝脏、鳃等组织都位于虾的头部，一般来说，小龙虾头部容易积累重金属，也是微生物寄生虫的藏身之地。因此，不建议虾头。
4.不要隔夜小龙虾蛋白质含量高，蛋白质腐败对人体健康的危害也很大。因此，不要吃最后一餐剩下的小龙虾，也不要吃太多的小龙虾。