小龙虾|小龙虾加啤酒后煮多久可以出锅

小龙虾是很受欢迎的一种美食,它的做法比较多,可以直接蒸着吃,也可以炒着吃,还可以煮着吃等 。很多人都会在家煮小龙虾吃,煮小龙虾的时候一般都会放一些啤酒,这样可以去除小龙虾的腥味,还可以让虾肉更入味,吃起来更嫩滑爽口 。一般加了啤酒之后,煮15分钟或20分钟左右就可以了 。
小龙虾|小龙虾加啤酒后煮多久可以出锅
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一、小龙虾加啤酒后煮多久可以出锅
一般煮15—20分钟左右就可以出锅了 。
通常,加工好的龙虾在水中煮10分钟左右就可以煮熟了 。如果我们买的龙虾比较老,会延长到15分钟左右 。
我们在煮小龙虾的时候可以在水里加一点啤酒,这样我们就可以利用啤酒中的二氧化碳来缩短煮小龙虾所需的时间,这样我们就可以在大约8分钟内把它煮好 。
另外,在开始煮小龙虾之前,也要注意去掉龙虾里面的虾线 。如果时间允许,我们可以把龙虾的头切掉,这样经过处理的龙虾吃起来会更卫生 。
小龙虾|小龙虾加啤酒后煮多久可以出锅
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二、啤酒小龙虾的做法
第一步是将小龙虾洗净,去掉虾头、虾线和鳃,然后用刷子刷洗龙虾,将龙虾放入碗中,加入白酒、姜、蒜、胡椒粉和盐,戴上手套,手均匀,腌制30分钟,这样龙虾制作后会更加美味 。
第二步,龙虾腌制后,在锅中加入适量菜籽油加热 。当油温为7%热时,用蒜片、洋葱片、干辣椒炒香,然后放入小龙虾,用大火快速翻炒 。龙虾变色后,倒入适量啤酒,然后放一片紫苏叶,用抹刀与米饭拌匀 。
第三步:用大火煮沸,然后转中火,继续炖20分钟 。炖菜时,要不时用抹刀拌龙虾,避免龙虾糊 。时间过后,关掉火,然后让龙虾浸泡20分钟 。吃的时候,龙虾会更好吃 。
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三、吃小龙虾要注意什么
1、不要买死虾【小龙虾|小龙虾加啤酒后煮多久可以出锅】尸体柔软有弹性,很可能是死虾 。最怕买的是小龙虾 。由于小龙虾死后腐烂快,食用后会分解产生组胺等有毒物质,滋生有害细菌,极易导致腹泻等胃肠道传染病,危害健康 。
2、虾头和虾线不吃很多人喜欢吃虾头,尤其是虾头黄,但小龙虾的头部是毒素吸收和处理最多的地方,也是病原体和寄生虫最容易积聚的部位 。因为大多数餐馆卖小龙虾是为了省钱,所以吃龙虾时不吃虾头;虾线是龙虾身上第二脏的部分,很多餐馆也为了省钱而把虾线去掉 。所以,我们建议在吃龙虾之前一定要去掉虾线 。
3、小龙虾不煮熟会含有细菌龙虾中的细菌主要是副溶血弧菌,耐高温,80℃即可杀灭℃. 除了水中的细菌外,龙虾还可能有寄生虫卵和加工过程中引起的细菌和病毒污染 。一般来说,只需4-5分钟就可以用开水彻底消毒 。