香料有哪些?天然香料大全( 二 ) 吃在中国可是大事情

13、白豆蔻，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。与它药适用。常用于烧、卤、煨等禽畜菜肴。
盆友、小盆友是什么意思盆友、小盆友，就是朋友、小朋友的意思，并无其他特殊含义。很多人会用（pen you）来打“朋友”（正确的拼音是peng you）这个词，那么打出来就是盆友罗。当然有很多人是故意打错的，因为盆友 …
14、草豆蔻，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香、微甘。与它药适用，主要用于卤、煮、烧、焖、煨的禽畜野味等菜肴。
15、肉豆蔻，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香、苦。与它药合之，用于卤煮禽畜菜肴。

16、草果，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。与它药适用，用于烧、卤、煮、煨等荤菜。
17、姜黄，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香、苦。它是色味两用的香料，既是香料，又是自然色素。一样平常以调色为主，与它药适用，用于牛羊类菜肴，有时也用于鸡鸭鱼虾类菜肴。它照样咖喱粉、沙嗲酱中的主要用料。
18、砂仁，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。与它药适用，主要用于烧、卤、煨、煮等荤菜或豆制品。

19、良姜，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。与它药合之，用于烧、卤、煨等菜肴。
20、丁香，又名鸡舌香，属香木类木本植物，味食香料。味道辛、香、苦。单用或与它药适用均可。常用于扣蒸、烧、煨、煮、卤等菜肴。如丁香鸡、丁香牛肉、丁香豆腐皮等。因其味极其浓郁，故不能多用，否则，则适得其反。
21、花椒，又叫川椒，实在并非四川独占，也并非四川产的好。我国华北、西北、华中、华东等区域均有生产。花椒属木本植物，味食香料，味道辛、麻、香。凡动物质料皆可用之。单用或与它药适用均宜，但多用于炸、煮、卤、烧、炒、烤、煎等菜肴。荤素皆宜，在川菜中，对花椒的使用，较广较多。

22、孜然，味食香料，味辛、香。通常是单用，主要用于烤、煎、炸的羊肉、牛肉、鸡、鱼等菜肴。是西北区域常用而喜欢的一种香料。孜然的味道极其浓郁而且特殊。南方人较难接受此味，故在南方菜中极少有孜然的菜肴。
23、胡椒，属藤本植物，味食香料。味道浓辛、香。一切动物质料皆可用之。汤、菜均宜。因其味道极其浓郁，故用量甚微。常研成粉用之。胡椒在粤菜中用得较广。
24、甘草，又名甜草，属草本植物，味食香料，味甘。主要用于腌腊制品及卤菜。

25、罗汉果，属藤本植物，味食香料。味道甘。主要用于卤菜。