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买食用油三点很重要：看标签，注意标签上食用油的名称、加工工艺、等级和生产日期 。大豆油还会标注是否使用转基因原料 。看品牌，尽量选信誉好的品牌，因为油易变质，且原料易受到黄曲霉素的污染，所以整个生产过程的监管尤其重要 。另外要看外观，环境温度在20℃以上时，植物油的外观是清晰透明、不浑浊、无沉淀、无悬浮物的，温度在20℃以下时，花生油可有部分沉淀、悬浮物，属于正常现象 。

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