山楂糕的味道酸甜可口，吃起来软软糯糯的，是比较开胃的一种糕点，深受人们喜欢，很多人都会在家做山楂糕。山楂糕一般都是熬制凝固制作而成的，所以凝固的程度是比较重要的。那么山楂糕凝固好了是什么样的呢？下面让我们具体来看看吧！

文章图片

怎么样判断山楂糕凝结好了没有
有两个办法判断山楂糕凝结好没有：
1、用牙签或者竹签插一下山楂糕中间的部分，如果提起来的牙签上带着果泥，并且还很湿润，那么山楂糕就没有凝结好。
2、用手轻轻按压山楂糕中部，弹性十足就证明山楂糕好了，一压就碎活着没弹性的话就要再等等。
山楂糕也叫金糕，据说这是慈禧太后亲封的名字，姑且不论真假，山楂糕确实是一种细腻爽滑、酸甜开胃的小点，想必是因为山楂有消食化积、生津止渴的功效，又能降低血脂、软化血管，才会深得当年的老太后喜爱吧。而山楂糕的品种也是五花八门，有加了果浆及果脯的八宝山楂糕、加了鲜桂花的桂花山楂糕和晶莹透亮的水晶山楂糕。

文章图片

山楂糕长时间不凝固怎么办
山楂糕长时间不凝结，证明水分含量依旧很大，可以放到锅中再次熬煮一下。有的人也会加一点鱼胶粉，增加黏性，帮助山楂糕凝结。
如果不凝固可以直接当果酱食用。山楂果酱和山楂糕的做法大致一样，只是少了凝结成型的步骤。并且，山楂果酱的含水量要比山楂糕要少，我们在果酱熬煮的这一个环节，减少熬煮的时间，熬煮的稀一点，就能得到好吃的山楂果酱，做面包，做甜品等都是不错的选择。

文章图片

山楂糕的做法
所需食材及配料：
新鲜山楂500克、清水200克、冰糖200克、白糖60克
【山楂糕|熬好的山楂糕凝固成什么样子才算好 怎么样判断山楂糕凝结好了没】所需工具：硅胶铲、不粘锅、豆浆机或者料理机、方形模具
制作过程：
第一：买回来的山楂先清洗一遍，然后加盐水浸泡20分钟左右，泡出里面的脏东西，然后把山楂捞出来，先用刀把山楂的黑色“屁股”用刀挖掉，山楂的蒂先留着不要切掉，如果怕山楂氧化变黑，可以把切好的山楂放入盐水中泡着，可以隔绝氧气，防止山楂变黑。
第二：把所有处理好的山楂加上200克清水，全部倒入不锈钢的锅中，先放100克冰糖，开大火煮开，再煮几分钟把山楂煮软了就可以了，期间要用锅铲翻动山楂和冰糖，让它们受热均匀，也可以让山楂快速裹上糖液，防止变黑。（--加冰糖一起煮，山楂表面裹上了一层糖，不用加柠檬也可以防止氧化，如果有柠檬的也可以挤几滴柠檬汁进去。）

• 热门小说|熬夜都要看完的十本小说,值得熬夜看的十大小说排名
• 盒马|盒马车厘子蛋糕多少钱
• 猪油|怎样熬出来的猪油比较白
• 当你熬不下去的时候，读读汪曾祺
• 这种感觉糟糕透了
• 沉住气，熬过去
• 中药|没有熬过的中药可以养花吗
• 人生有三苦，熬过便幸福！
• 大学生创业蛋糕店企业计划书怎么写？
• 蛋糕创业计划书格式怎么样？