第三：煮到山楂表面开裂，关火，把山楂稍微晾凉，然后开始处理山楂的籽和蒂，这个时候的山楂已经煮得很软了，把蒂往外轻轻一拉，就可以把蒂和里面的山楂丝拉出来，山楂籽也顺便取出来。（--山楂里面有很多小细丝，把山楂煮软后，再跟蒂一起取出来，就可以避免山楂的苦涩。）
第四：所有的山楂都处理好之后，跟山楂水一起放入豆浆机中，再加150毫升的清水，按米糊键，把山楂打成细腻的山楂泥。（--我家只有豆浆机，豆浆机有最低水位的要求，所以我又加了150毫升清水进去一起打，这样后面煮山楂酱的时候时间会增长，如果家里有料理机，这种对水位没有什么要求，可以直接把山楂和煮山楂的水放进去一起打，可以减少煮制的时间。）
第五：把打好的山楂泥重新倒入锅中，把剩下的100克冰糖和60克白糖加进去，开中火开始煮，并且用锅铲不断地搅拌。（--一开始山楂泥中水比较多，可以开中火煮，但是全程都要搅拌，防止糊锅。）
第六：一直煮，慢慢地，山楂泥的体积缩小，表明它的水分已经大大减少，这时可以转小火慢慢熬，大概半小时之后，用锅铲舀起山楂泥，倾斜锅铲，山楂泥不会流动，就表明山楂泥已经熬好了。
第七：把熬好的山楂果酱放入方形的模具中（可事先抹几滴熟油方便脱模），用硅胶铲把锅中的山楂泥都刮下来，然后把模具表面抹平整，把它放凉后放入冰箱冷藏24小时左右，然后拿出来倒扣脱模，最后切块即可。

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