馒头|做馒头猪油放多了怎么办做馒头猪油放多了有什么影响( 二 ) 馒头|猪油「问人人知识网」

为了避免死面馒头这种现象发生，当面粉的湿面筋含量较高时，我们会考虑向里面加入猪油，对面团进行乳化，使得整个面团的弹性没有那么大，这样做出来馒头表皮会比较光滑，挺立度也会比较好。

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做馒头放猪油的做法
用料:
1.猪油150克、牛奶两袋、酵母15克、白糖适量、面粉适量（加到不沾手为宜），食用碱面。
2.把猪油提前用放入和面盆里，把牛奶、酵母、白糖、面粉都加进来和成面团发酵，呈两倍大小才可使用。
3.在发酵好的面团里加三克的食用碱面，把面和匀静置十分钟二次发酵。
4.把二次发酵好的面团切成若干份，拿起一份案板上轻揉成长条，均匀的切成无数个小馒头，摆放在蒸笼里。
5.上火蒸12分钟就好了，不管是老人小孩早餐晚餐都爱吃。而且没有添加剂。
【馒头|做馒头猪油放多了怎么办做馒头猪油放多了有什么影响】所以我们平常蒸馒头也可以加一些猪油增加香味。

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