上汽后蒸分钟就关火。全程一定要用大火蒸。火力小会让蒸菜不容易熟。
注意：
5分钟会让菜还带着脆的口感，7分钟也是可以的，但是表面会稍微带一点水汽，口感会略软一些。5分钟的蒸菜表面的面粉颗粒分明的感觉，7分钟的蒸菜口感更软一点。大家还是要根据自己蒸菜的量以及个人的口感喜好去选择蒸的时间。但是要切记的是，蒸的时间一定不要过长，蒸的时间越长，水汽越多，蒸菜的表面就会变得湿乎乎，软塌塌的，色泽也逐渐变得暗淡，味道和口感都会受到一定的影响。

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