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1、取打发好的三分之一的蛋白跟蛋黄结合 ， 用翻拌的手法进行抄底的一个过程 ， 再把剩下的蛋白全部加进去 ， 用同样手法翻拌 ， 搅拌均匀即可；
2、取一份少量的面浆跟抹茶粉进行搅拌 ， 搅拌均匀后再加入些许面浆搅拌 ， 直至搅拌均匀即可；
3、将调好色的面浆倒入面浆中 ， 稍微翻版交叉一下 ， 之后倒入活底模中 ， 先震动一下 ， 震平后 ， 在表面边边往下压 ， 之后盖上保鲜膜 ， 放入蒸锅中 ， 用大火蒸40分钟（一定得水烧开后放入）；
步骤三：

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出锅后震动一下 ， 趁热把保鲜膜取下 ， 马上倒扣 ， 等待冷却（倒扣需一小时）；
成品～～～

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【蒸蛋糕的家常做法|蒸蛋糕怎么做】
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