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5、盖上盖子 ， 转小火 ， 继续煮5分钟左右 。

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6、开盖加适量盐调味 。

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再煮1分钟左右 ， 鲫鱼汤就完成啦 。
汤色奶白 ， 味道极鲜~

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【小贴士】：
1、煎鲫鱼不要用小火 ， 一定要中火或者中大火来煎 ， 使得鲫鱼表面能快速结皮、定型而不会焦糊或使鱼肉散乱 。
2、煮汤用热水或者温水都是可以的 。
3、煮鲫鱼汤 ， 加两片姜、适量盐即可 ， 无需其他的八角、茴香之类的 ， 以免影响鲫鱼本身的鲜美 。

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