鲍师傅回应100亿估值,暂时不考虑融资【鲍师傅回应100亿估值】7月「问人人知识网」

【鲍师傅回应100亿估值】7月16日，有消息称知名糕点品牌鲍师傅今年上半年启动新一轮融资，获多个一线基金登门，品牌估值被推到了100亿元， “鲍师傅估值100亿”随即登上微博热搜。对此，鲍师傅当日回应新京报采访人员称，鲍师傅近期没有融资， “将来一段时间会埋头好好做业务，暂时不考虑融资” 。而鲍师傅“百亿估值”背后，是整个烘焙市场投资热度的上升。
鲍师傅否认启动融资
报道显示，鲍师傅在今年上半年启动新一轮融资，在烘焙赛道投资热潮下，估值一度高达100亿元，有不少一线VC基金主动找上门。
对此，鲍师傅方面7月16日回应新京报采访人员称，鲍师傅确实在今年3月-6月期间接触过一些投资人，收到过一些投资意向书（TS），各种估值都有，也包括一些100亿的TS ，于是便有了“鲍师傅估值100亿”的传闻。不过，鲍师傅上半年并没有融资。
鲍师傅方面表示，相较于同行几百家门店的规模， “鲍师傅目前不到100家门店，是个小公司，需要努力的地方很多。鲍师傅现在想好好埋头做业务、做产品，未来比较长的一段时间暂时不会考虑融资方面的动作。”
资料显示，鲍师傅糕点由鲍才胜在北京创立，原名为“鲍仔西饼屋” ，因旗下肉松小贝等产品较受欢迎，成为网红糕点品牌。全国门店数量从2017年底的26家发展到2020年底的63家，目前门店数量在78家左右。
鲍才胜此前接受新京报采访人员采访时自述其从事烘焙行业30余年。上世纪80年代末，鲍才胜跟随亲戚学徒，从此踏进烘焙业。2004年，鲍才胜到北京，在中国传媒大学附近开设第一家面包房，几年后推出肉松蛋糕，当时便有消费者“一箱一箱”购买，还有人特意从北京其他区县慕名而来。2008年左右，鲍师傅品牌开始走红。
早在多年前，鲍师傅就获得了机构投资。2015年5月，北京鲍才胜餐饮管理有限公司（简称“鲍才胜餐饮公司”）成立。2018年，鲍师傅宣布获得天图投资过亿元A轮融资，当时外界即传鲍师傅估值达10亿元。根据天眼查平台信息，北京鲍才胜餐饮管理有限公司于2020年12月再次获得股权融资，投资方为昆仑资本，具体融资数额未知。
股权结构显示，目前鲍才胜、南京抱糕兴企业管理合伙企业分别持有鲍才胜餐饮公司45%的股份，深圳福田区天图唐人神创新消费股权投资基金合伙企业持股8% ，自然人曹明慧、北京昆仑互联网智能产业投资基金合伙企业分别持股1% ，公司实控人仍为鲍才胜。
烘焙赛道迎投资热潮
“鲍师傅估值100亿”传闻背后，与近两年烘焙市场投资热度升温有关。
近期，新中式糕点品牌“墨茉点心局”传出第四轮融资消息，新式点心潮牌“虎头局渣打饼行”完成A轮融资，手工吐司品牌“爸爸糖”完成上亿元首轮融资，排在投资名单上的烘焙品牌还有泸溪河、轩妈、泽田本家、田园主义等。