桂花糖的制作方法桂花糖

【桂花糖的制作方法】桂花糖，中国传统名点。选用油沾大米蚀糖煎制，以白糖桂花为心糖，火功相宜，上麻平均，支条整齐。用来制作的桂花必须新鲜芬芳，待到桂花盛开，把鲜花从树上采下。再加白糖制密封，便成了作心糖的质料。桂花糖对桂花的选择十分严酷，制作也十分考究。
首先处置一下桂花，剔除杂质，洗净晾干。

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处置后的桂花放在容器里，放一汤匙麦芽糖（家里没有的可不加），撒上一层白砂糖也许1:1 ，凭据小我私家口胃加入适量盐。
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然后锅里加水放上装有桂花和糖的碗，水不能没过碗，然后就最先烧水，至到糖融化。
糖融化之后搅拌平均冷却后后装入消过毒的瓶子冷藏保留，想吃时取出即可。

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