辣木介绍和辣木的功效
辣木(Moringa)又称鼓槌树(Drumstick tree) , 是多年生热带落叶乔木 , 原产印度北部 , 全世界约有14个品种 , 现在我国也有大量种植 。
目前较常食用的品种有以下三种:印度传统辣木(Moringa oleifera Lam.)、印度改良种辣木(印度 T.N.农业大学的改良种 , 早生且具高豆荚产量)和非洲辣木(原只产于肯尼亚图尔卡纳湖附近及埃塞俄比亚西南部) 。
辣木在热带和亚热带地区栽种作为观赏树 , 也具有一定的经济价值 。它的种子可净化水 , 出产食用油(在油漆和化妆品制造业中也有一定的价值);辣木叶是国家新资源食品 , 它的根同样可食用 。
辣木的神奇营养价值
辣木浑身都是宝 , 作为蔬菜食品药材在增进营养、食疗保健、医药养生等方面得到广泛应用 , 被誉为生命之树 , 神奇之树" , 可以活化细胞增强免疫力 , 有助于分泌胰岛素和调节血糖 , 有效地抗氧化、抗自由基、消除人体活性氧 , 有丰富的保健养生功效 , 长期服用对于降高血压、降高血脂、降高血糖有明显效果 , 还可以预防癌症预防肿瘤 , 增强免疫力保护心脏 , 预防治疗糖尿病 , 保护胃黏膜治疗胃溃疡、预防骨质疏松症、预防脂肪肝、酒精肝 , 提神醒脑 , 治疗中风、增强消化、颐养脾胃、消除疲劳、治疗和预防抑郁症 , 有效改善支气管炎 , 消除便秘 , 促进愈合伤口 , 预防结石 , 保护眼睛提高视力 , 改善贫血 , 提高记忆力 , 保持思维敏捷 , 平衡人体皮肤色素 , 美容等方面功效显著 。
性味:辛、微温、无毒 , 含有维它命A , B , C , 蛋白质 , 钙 , 钾 , 铁等矿物质 。并含有人体无法自行合成 , 合成速率赶不上身体需要的称为“必需氨基酸”的物质 。三汤匙的辣木树叶粉 , 就含有幼儿每日所需的27%维他命A;42%蛋白质;125%的钙;70%的铁22%的维他命C 。辣木树所含的钙质是牛奶的四倍 , 钾是香蕉的三倍 , 铁是菠菜的三倍 , 维他命C是柑桔的七倍 , 维他命A是胡萝卜的四倍 。
增进营养 , 食疗保健
辣木作为蔬菜和食品有增进营养 , 食疗保健的功能;也广泛应用于医药、保健等方面 , 被誉为"生命之树" , "植物中的钻石" 。印度当地人民在日常生活中食用辣木 , 鲜叶可作为蔬菜食用 , 嫩叶类似菠菜 , 可以作汤或沙拉 。嫩果荚也可以食用 , 干种子可以打成粉末作为调味料 , 幼苗的根干燥后也可以打成粉末作为调味料 , 有辣味 。辣木的花在略微变白之后也可以加入沙拉中食用 。1997年 , 美国基督教世界救济会开始与塞内加尔组织合作推动一项计划 , 他们将辣木加入当地人民的饮食中 , 用以对抗营养失调及预防疾病 , 有显著的效果 。这种耐干旱且成长快速的树木也因此被称为"奇迹之树" , 而渐为人所熟知 。
【辣木介绍和辣木的功效】
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