酒店行业创业计划书怎么写?( 四 )
2.培训场地,用具
3.用具印上酒店标志 。
6月
(工程)1.空调系统安装与调试
2.电器.通信系统安装与调试
3.厨房设备设施安装与调试
4.修工程竣工清理
6.10---6.30
6.10---6.30
6.15---6.30
7月
(运营)1.安排员工到伙伴店实习
2制订宴请名单与计划
3.定制营销用品,开始前期介入性营销
4.制订开业典礼方案
5.制订店内店外装饰采购方案
6.餐厅,会议的家具进场
7.检查酒店各部工程与设备安装完成情况8.15---9.05
8.20---8.30
8.20---
8.15---8.30
8.15---8.25
8.15---8.30人事
营销部
营销部
营销部.总办
各部门.采购
工程部
7月
(工程)
执行细则
-------客房部
(一)开业前三个月
与工程承包商联系,这是工程协调者或住店经理的职责,但客房部经理必须建立这种沟通渠道,以便日后的联络 。
(二)开业前第两个月
1.参与选择制服的用料和式样 。
2.了解客房的数量、类别与床的规格等,确认各类客房方位等 。
3.了解饭店康乐等其它配套设施的配置 。
4.明确客房部是否使用电脑 。
5.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看 。
6.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等) 。7.了解所有已经落实的订单,补充尚未落实的订单 。
8.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位,并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法,建立订货的验收、入库与查询的丁作程序 。
9.检查是否有必需的家具、设备被遗漏,在补全的同时,要确保开支不超出预算 。
10.如果饭店不设洗衣房,则要考察当地的洗衣场,草签店外洗涤合同 。
11.决定有哪些工作项目要采用外包的形式,如:虫害控制,外墙及窗户清洗,对这些项目进行相应的投标及谈判 。
12.设计部门组织机构 。
13.写出部门各岗位的职责说明,制定开业前的培训计划 。
14.落实员工招聘事宜 。
(三)开业前一个月
1.按照饭店的设计要求,确定客房的布置标准 。
2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度 。
3.制订客房部工作钥匙的使用和管理计划 。
4.制定客房部的安全管理制度 。
5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序 。
6.制定客房设施、设备的检查、报修程序 。
7.制定制服管理制度 。
8.建立客房质量检查制度 。
9、制定遗失物品处理程序 。
10、制定待修房的有关规定 。
11、建立VIP房的服务标准 。
12、制定客房的清扫程序 。
13、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格 。
14、确定客衣洗涤的有关服务规程 。
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