6. 市场经济是快速发展的 ， 变化的 ， 动态的 ， 因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析 ， 制作出长期的计划 ， 每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结 ， 并做出下一步计划 ， 如此呈阶梯状的发展模式 。在经营稳定后 ， 可以考虑扩大经营 ， 增加其它服务项目 ， 并可以寻找新的市场 ， 做连锁经营 ， 并慢慢打造自己的品牌 ， 可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展 ， 总之 ， 要以长远的眼光看待问题 ， 如此才能有企业的未来 。
四、餐厅管理结构
店长兼收银员1名  ， 厨师1名 ， 服务生2名 。
经营理念侧重于以下几点：
主要的文化特色：健康关怀、人文关怀
主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品
主要的服务特色：会员制的跟踪服务
主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境
五、市场分析
在大学中的食堂的饮食一直是个问题 ， 大学的饮食质量不高已成为公认的问题 ， 仅仅是满足了学生们的温饱问题 ， 而质量却远远没有达到学生们的要求 。部分大学的饮食状况令人担忧 ， 甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件 。
本企划就是根据这一点 ， 为了保障大学生的饮食安全 ， 提高大学生的饮食质量 ， 成立大学饮食联盟 ， 旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品 ， 并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位 ， 帮助贫困生更好的完成学业 。
六、促销和市场渗透
1、促销策略
前期宣传：大规模 ， 高强度 ， 投入较大 。后期宣传：重视已有顾客关系管理 ， 借此进行口碑营销 。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传 ， 通过活动时时提醒顾客的消费意识 。针对节假日 ， 开展有针对性的促销策略如发传单等 。
七、财务状况分析
1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元(场地租赁费用2000元 ， 餐饮卫生许可等证件的申领费用600元 ， 场地装修费用3000元 ， 厨房用具购置费用1000元 ， 基本设施及其他费用等4000元) 。
2.运营阶段的成本主要包括：员工工资 ， 物料采购费用 ， 场地租赁费用 ， 税 ， 水电燃料费 ， 杂项开支等 。
3.每日经营财务预算及分析
据预算分析及调查 ， 可初步确定市场容量 ， 并大致估算出每日总营业额约800元 ， 收益率30% ， 由此可计算出投资回收期约为三个月 。

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