火锅鱼是标准的川味，如何在家做出正宗火锅鱼？
工具/材料
鱼，土豆，杏鲍菇，香菜，葱姜蒜，花椒，干辣椒，火锅料，豆粉，料酒，盐，鸡蛋 。
鱼片加盐，料酒，豆粉，蛋清腌制 。


油烧热后，加葱姜蒜，豆瓣爆香，加火锅料，干辣椒，花椒 。


加水煮开 。


加土豆，杏鲍菇 。


加鱼肉 。


煮熟后撒上花椒面，辣椒面 。


少许热油淋上 。


出锅装盘即可 。

【火锅鱼的正宗做法】

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