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端午节为什么吃粽子？吃粽子的注意事项
端午节为什么要吃粽子？端午节吃粽子是中国人的传统习俗每年端午节人们都早早地开始准备粽子。那么粽子在保存注意事项及哪些人群是不能吃粽子的呢？
一、端午节为什么要吃粽子？[由Www.smesun.Com整理]
【端午节为什么吃粽子】“端午节为什么吃粽子”这个传说起源于公元前340年爱国诗人屈原面临着亡国之痛与五月五日投江自尽岸上的渔夫和百姓纷纷来到江上奋力打捞当时人们为了不让江里的鱼虾食他的躯体人们纷纷用竹筒装米、鸡蛋投入江中有些郎中还把雄黄酒倒入江中以便药昏蛟龙水兽使屈原大夫免遭伤害。从此以后人们为了纪念他每年的五月初五都到江上投粽子、划龙舟。以此来纪念伟大的爱国诗人。
二、吃粽子的注意事项祝福老师的话
1、必须放冰箱保存
粽子的主要成分是糯米加上红枣、豆沙或者肉因此在初夏炎热的天气里很容易变质。枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天如果是肉馅3天内吃完为好。
2、粽子要热透再吃齐的组词
中国营养学会理事徐筠指出粽子最好不好凉着吃吃前要彻底加热。一是糯米和粽子馅都是容易变质的食物加热不充分很容易发生食物中毒；二是正因变凉的粽子过油、过黏更容易引起消化不良。
还有一点要注意粽子剥开后如有黏丝则表示粽子可能放很久不新鲜了最好别食用。
一天只吃半个或一个每一天吃粽子别超过50克也就是半个或1个。尤其胃肠道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃老年人切忌贪多贪凉最好分小块多次食用。有些商家卖的迷你粽就是不错的选取。
端午节吃粽子注意事项：冷粽伤脾热粽养胃
3、粽子最宜趁热吃
专家还提醒吃新包出来的热粽子比较健康不好把它放冷后再反复加热。因此最好自己动手制作吃刚包好的热粽子。包粽子时要注意粽叶蒸后放置一段时刻颜色发暗是正常的。不好选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子正因粽叶很可能是经过硫酸铜处理安全性没有保障。
在保留上粽子能够放在冷冻柜里速冻后长期保存吃的时候要重新蒸透或用微波炉化冻。存放时最好分成一次吃完的小包用塑料袋包严实和其他肉类等生食品分开放避免交叉污染。
4、糖尿病人忌食粽子
很多人喜爱吃五花肉做的肉粽。专家指出肉粽虽然蛋白含量高却内含超多脂肪。因此高血脂病人应避免食用可选取豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。正因糯米升糖指数高不管是甜粽还是肉粽糖尿病人都应避免食用。胃肠有病的人也不推荐吃粽子正因粽子不易消化尤其吃了油腻之后再吃粽子容易引起消化不良肠胃不适。胃酸过多和胃溃疡的人也应当少吃。另外中老年人和体弱者不宜多吃粽子宜选小粽子尤其是内含粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。