火锅店创业计划书如何写?( 五 )


——谢谢您的合作 。
——谢谢您的帮助 。⑤餐后结帐并送客
——先生您的帐单 。
——请付XX元,谢谢 。
——先生(小姐),这是找给你的零钱和发票,请收好,谢谢 。
——希望您对这里的菜肴提出宝贵意见 。
——非常感谢您的意见 。
——十分感谢您的热心指教 。
——谢谢,欢迎您再来 。
——再见,欢迎您再次光临 。
六、营销策略
1、价格
介于本店的规模与所针对的消费群体,鲜蘑坊火锅店的人均消费大概在50-100元左右 。这个价格对于一般的消费者来说,是完全可以接受的 。因此,相对于其它的大规模店铺来说,鲜蘑坊火锅店明显具有一定的价格优势 。我们应该抓住此优势,在不降低食物原料质量和服务质量的情况下,吸引更多的中低层消费者 。
2.促销 在店面附近拉横幅,发宣传单 。店内员工在本店附近发优惠卡,凭卡消费可优惠打折 。此外,我们还将根据节日,季节推出一系列火锅,例如:四生火锅,DIY火锅,滋补炭火锅,八花火锅,冰激凌火锅等等 。
当客户光临本店时,可自行根据自己的口味来选择调料 。就餐完毕后,另送上新鲜水果供食用,这些服务我们都不收取费用 。
与各大互联网,APP等进行合作,联合推出各项优惠活动,团购,代金券,满百送的活动等等 。
3.营业时间
本店营业时间为AM10:00—PM 22:00点 。节假日无休 。
七、人员架构及装修
1、餐厅经理1名 (本人兼) 2、财务收银1名 3、厨师配菜 2名 4、服务生3名 5、保洁2名
★ 为了提高员工的积极性和工作能力,公司的薪水实行基本工资+提成=综合工资的形式,并对优秀的员工发放奖品,实现物质奖励和精神奖励相结合 。
★ 建立竞相吸引人才、激励人才、鼓励成才的环境氛围,提高员工的团队意识 。
★ 实施以人为本,以业绩为导向,以岗位为基础的管理模式;
★ 把人力资源战略管理提升到企业生存的地位上来,鼓励全员参与,并实行人性化管理的科学理念 。店面装修
店内主题色调以简洁大气为主 。整体墙面以米色系为主,桌椅以实木、藤编为主,让客户仿佛置身于大自然的包围中就餐 。桌椅分别有10人桌2张,4人桌5张,3人桌2张,2人桌4张,本店共有13张桌,可供54人同时就餐 。
八、财务规划
启动资金预算:(xx万元)
场地租赁费用(4万),
餐饮卫生许可等证件的申领费用(5000),场地装修费用(3万),
厨房用具及就餐设施(4万,严格遵守国家对餐饮业环保要求的设备),员工工资(3万,节假日奖金另算) 食材进货(2万),转让费(3万),流动资金(2万)
共合计xx万元,现已自有资金xx万元,还需贷款xx万元 。月预计营业额: