羊肉煲的做法
中国人冬至有吃羊肉的习惯 ， 冬至快要到了 ， 我们来了解一下羊肉煲的做法吧 。
工具/材料
羊肉 ， 香料和调料若干 。
准备好羊肉 ， 葱 ， 姜 ， 桔子皮 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 草果 ， 小红椒 ， 红枣 ， 花椒等调料 。
将羊肉洗净后 ， 用清水加花椒和料酒浸泡20分钟左右 。
将浸泡后的羊肉捞出 ， 然后放入锅中焯水 。
焯水后捞出 ， 用清水冲洗净浮沫备用 。
将桔子皮 ， 香叶 ， 草果 ， 八角桂皮连同羊肉一同放入高压锅 ， 高压25分钟 。
时间到了之后开锅取出香料 ， 捞出羊肉 。
【羊肉煲的做法】
将高压锅中的羊肉原汤备用 。
在锅中加油烧热 ， 放入葱姜蒜炒香 。
在锅中加入排骨酱翻炒 。
放入羊肉 ， 加入适量白糖和酱油翻炒 。
在锅中放入红辣椒和红枣 ， 加入羊肉原汤 。
盖上锅盖再焖十分钟左右即可出锅 。
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