脆嫩爽囗的萝卜菜制作过程
萝卜菜营养丰富，价格便宜，制作简单，是四季皆宜的下饭菜 。
工具/材料
萝卜菜
食用油、盐、味精、红辣椒
选择新鲜嫩绿的萝卜菜，择洗干净 。
在锅中放入清水，烧开后放入萝卜菜焯两分钟 。
捞出后马上冲水，直到萝卜菜彻底凉透为止，否则，会变黄变味 。
【脆嫩爽囗的萝卜菜制作过程】
将萝卜菜拧干水份后，整齐地放在砧板上 。
先在根部切一刀，让萝卜菜一端平齐，再从头到尾切碎 。
在叶子部位横切几刀，使叶子的细丝变短，防止缠绕 。
在烧热的锅里放入适量的食用油，等油温稍高后，放入少许红辣椒煸炒 。
再倒入萝卜菜翻炒几下，撒上盐、味精，翻炒均匀后，起锅装盘 。
如果焯得多了，一餐吃不完，可以用盆浸起来（水要没过萝卜菜），放入冰箱保鲜 。
也可以切好后装在碗里，覆上保鲜膜，放入冰箱保鲜 。
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