炸薯条外酥里嫩 ， 香酥可口 ， 蘸上蕃茄酱 ， 混合了酸甜味的复合口感 ， 作为零食 ， 着实讨人喜欢 。家庭自制炸薯条 ， 口感不差 ， 还更放心 。
工具/材料
土豆、油、番茄酱
挑选大个的土豆 ， 削皮洗净 。


将土豆切成小指粗细 ， 清水漂洗后 ， 去掉土豆淀粉 。


起锅烧水 ， 水开后将土豆条放入煮熟 。土豆条煮得脆些口感更好 ， 在水复开后捞起即可 。


将煮熟的土豆条捞出 ， 沥干水份并晾凉 。


土豆条放入食品袋里 ， 入冰箱冷冻后 ， 可随取随炸 。当然 ， 如果冰箱够大 ， 土豆条可一根根并排冷冻 。


土豆条冻硬后 ， 将土豆条取出 。冻硬并结成块的土豆条在砧板上轻轻地砸几下 ， 土豆条会自然的散开 。




起锅烧热 ， 下油 ， 下土豆条小火炸 。炸土豆条时不需要随时翻动 。等炸至成形再用锅铲轻推几下 ， 让土豆条在油锅翻面炸即可 。（炸土豆条时不需要随时翻动 。等炸至成形再用锅铲轻推几下 ， 让土豆条在油锅翻面炸即可 。）


炸至土豆条金黄色 ， 即可捞起沥干油后装盘 。


炸好的土豆条配上蕃茄酱 ， 美味啊 。

【怎么炸出又香又脆的薯条？】

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