巧克力熔岩的做法
工具/材料
50%黑巧克力40g
淡奶油50g
85%黑巧克力40g
黄油50g
树莓 ， 白糖 ， 水 ， 低筋面粉 ， 白糖 ， 鸡蛋
将树莓和少量水倒入锅中搅拌 ， 倒入大量白砂糖 ， 开小火搅拌成树莓酱 。
【巧克力熔岩的做法】
挤入柠檬汁 ， 继续搅拌成糊状 ， 趁热装瓶 。
热水锅中放料理盆 ， 加入50%黑巧克力40g和淡奶油50g ， 搅拌成液体状 。
加入树莓酱和少量盐 ， 倒入朗姆酒 ， 再次搅拌 ， 巧克力夹心酱就做好了 ， 放入冰箱冷藏 。
热水锅中放料理盆 ， 放入85%黑巧克力40g ， 黄油50g搅拌成巧克力酱 。
打两个鸡蛋 ， 搅拌均匀后加入低筋面粉和白糖 ， 打发搅拌至糊状 。
将巧克力酱倒入蛋糊中 ， 搅拌均匀 。
用笔刷在模具上刷上黄油 ， 然后将巧克力酱铺在模具壁四周 ， 放上冻好的巧克力夹心 ， 再次盖上巧克力酱 。
放入180度预热的烤箱烤13分钟 ， 取出即可 。
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