介绍信阳毛尖说明文怎么写？( 二 )

三、市场基本特点
1、产品荣誉。说起信阳毛尖的辉煌，信阳市茶产业办官员如数家珍：“淮南茶，信阳第一”，这是宋代文豪苏东坡在品尝过信阳毛尖后的赞誉。1915年，信阳毛尖在巴拿马万国博览会上获得一等金质奖章。1959年，被列为中国十大名茶。此后多次获得国家金质奖。2006年，在“极品信阳毛尖拍卖会”上，信阳毛尖以每100克14．9万元的价格成交。
2、本地市场分析
信阳市茶叶街的货源较为可靠，除各地茗茶外，还有茶具，茶罐。茶具以宜兴紫砂壶类销路最佳，紫砂壶档次多，价格差
异大，差别在于其制作工艺粗糙程度不同，好的茶壶，较少吸
收茶香，前后两次冲泡的香味不容易混得过多。
批发茶叶后，零售价多有差异，要看零售地域。市区，郊
区由于消费水平，房租不同，成本自然不同。对规模不大的茶
店而言，散茶比袋装茶的利润空间更大。对顾客而言，可以直
接看到茶叶的色泽，形状，还可以闻其香，相比袋装茶而言，
袋装茶多数看不到质量，这可谓是“双赢”——零售商的利在
于可以取得袋装工人创造的部分价值，更重要的是一些袋装泡
茶便于冲泡，也是比较受欢迎的。
3、消费人群分析：社会人员，主要是休闲、谈生意、朋
友聊天；在校学生和社会青年，更注重朋友聊天和浪漫情调。
四、茶叶生产管理与加工
（一）茶叶生产管理
1、根据天气情况及时补水。补水时应避免高温、烈日，
在早晚进行。
2、合理间作。在宽行间合理间作既有利于土壤保墒，又
有利于提高土地利用率。但不能间作高杆、藤蔓作物，同时应
掌握好密度，以不超过两行为宜。
3、及时除草。杂草丛生极易争水争肥、又易滋生病虫，
对茶苗生长不利。
4、合理施肥。(1)、于8月中下旬及时追施“旱肥”，促进茶苗生长；(2)、重施基肥，9月下旬至10月下旬，应加大施肥量且以农家肥、有机肥为主。
5、控花控果。由于扦插苗是从成龄茶树上采下的技条繁殖的，及时的除掉花蕾，以免消耗养分，抑制茶苗生长。
6、病虫防治。依据我区病虫测报站的病虫情报掌握防治时期，对我区经常发生的假眼小绿叶蝉、茶毛虫等病虫进行适时防治。
7、定型修剪。根据多年的气候资料显示，我区海拔800米以下地区冬季气温比较暖和，于11月上旬对达到第二次定型修剪要求的进行定剪，以30—35厘米为宜。
（二）茶叶加工
根据绿茶初制的基本原理和传统制作工艺，信阳毛尖茶的加工工艺流程为：鲜叶采摘→筛分→摊放→杀青→揉捻→解块分筛→理条→初烘→摊晾→复烘。
信阳毛尖茶加工工艺的杀青、揉捻、理条工序是品质形成的关键工序，要根据鲜叶质量，掌握“看茶做茶”的原则，钉青、理条工序投叶量，温度、时间以及揉捻压力，处理时间等因素应协调控制，达到工艺要求。炒制出的上等信阳毛尖色绿光润，白毫显露而有锋芒；汤色清绿、芽叶鲜嫩，滋味醇厚，饮后回甘生津，冲泡四五次，茶味仍然浓郁。