锅巴是一款很好吃的休闲零食 ， 又酥又脆 。但是锅巴好吃是好吃就是吃多了上火 ， 教你如何在家自制锅巴 ， 好吃又不上火 。
工具/材料
糯米500克、葱花、姜末、淀粉、盐适量
首先 ， 将准备好的糯米泡在水中浸发 ， 直至发白为止 。


浸发后 ， 将水倒掉 ， 在碗中加入葱花、姜末、盐和淀粉 ， 将其搅拌均匀 。




准备一个浮沫用的滤网 ， 将拌好的糯米平铺在滤网上 。


热锅后加入油 ， 油可以多倒点 。待油烧开后 ， 将装糯米的滤网放入油中 。


轻轻地晃动滤网 ， 让糯米受热均匀 。


炸至锅巴自行脱落 ， 然后将锅巴翻一个面 ， 让它在油锅中继续炸 。

【如何制作锅巴？】

待所有锅巴炸好后捞出装盘 ， 这样 ， 好吃不上火的锅巴就做好了 。

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