如何自己做冰棍雪糕自制雪糕用什么材料

蛋黄冰棍
材料：蛋黄两个糖15克（可以随自己的口味来放）牛奶336ml 其实一袋220ML的牛奶配一个蛋黄应该也是可以的，不过我一直用这个配方，剩下的半袋可以做梨子露呀）可可粉 10克（差不多一勺吧，多少看自己的口味，也可以不加可可粉，做原味的）
做法：牛奶小火煮开蛋黄加糖搅打至糖完全融化，加入可可粉搅拌均匀（煮牛奶的时候进行）3、煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不停搅拌直至混合均匀4、混合液小火煮开，注意搅拌，大概1、2分钟以后即可关火（有的人做冰淇淋是不再加热的，我每次都要继续煮一会，我觉得即使没有禽流感，蛋也尽量不要吃生的）5、晾凉后放入冰箱冷冻，大概每半个小时搅拌一次，冻到合适的程度就可以吃了。

咖啡冰棍
基本原料：鸡蛋三个辅助原料：速容咖啡一包
步骤：1、去蛋黄（小窍门：把一个鸡蛋打进平底盘内，用一个空塑料饮料瓶，用手按下饮料瓶把空气排出不要放手，瓶口对着蛋黄，放开手蛋黄就被吸进瓶子里了。动作要快，把瓶口抬高，蛋黄倒出留作它用，接着第二、三个鸡蛋依次将蛋黄去除。）2、把蛋清从盘子中倒入碗里，用打蛋器将蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，继续打匀，直至粉末完全溶解为止。3、将完成的液体装进有盖子的塑料杯内，放入冷冻室冰5个小时左右，取出即可食用。

香蕉冰棍
原料配方香蕉(成熟),500克柠檬果半个,白砂糖300克,奶油300克.
制作方法1.把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。2.将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。3.备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。4.完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰激凌。

牛奶雪糕底冰棍
材料：
（如果不加糖就是无糖奶底，配方糖量可自己斟酌加减）
牛奶200克淡奶油150克奶粉35克细砂糖30克玉米淀粉8克
步骤：
1，所有材料混合，搅拌均匀，加入汤锅；
2、一边搅拌一边小火加热；
3，煮至汤汁变成浓稠，如炼乳一般。可以离火冷却。放冰箱冷藏待用；
（注意，一定小火慢热，一直要搅拌防止糊底和结疙瘩，推荐尽量过一次筛）；
4、完成的牛奶雪糕底，可以直接倒入雪糕模，冻成牛奶味的雪糕；或者加入果干，坚果碎等。混合鲜果和果泥，就可以做成各种水果雪糕！

【如何自己做冰棍雪糕】

芒果鲜奶雪糕
材料：
（后添加的糖量，要看芒果甜不甜，我无法给出准确数字，如果芒果比较甜，无需加糖，否则需要补一点点，奶底本身的甜度加纯芒果不会很甜，可放心！）
鲜芒果泥100克牛奶雪糕底100克细砂糖或炼乳酌情
步骤：
1、果泥与雪糕底混合；
2、倒入雪糕模，插入雪糕棒，盖好盖子，放冰箱冷冻；
3、注意如果想表面很美观光滑，雪糕量一定控制好，盖子从顶端一层盖到尾部，压出气泡；
4、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时，冻硬脱模即可；

抹茶蜜豆双色雪糕
材料：
牛奶雪糕底①100克抹茶粉3克蜜豆适量牛奶雪糕底②（不混合抹茶）100克
步骤：
1、将雪糕底①与抹茶粉混合均匀，加少许蜜豆即成为抹茶蜜豆口味雪糕；
2、然后将调好的抹茶雪糕液和另外准备好的牛奶雪糕液，分别从头尾两端一起倒入雪糕模，让它们在中间汇合即可；
3、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时，冻硬脱模即可；