白果的功效与作用|白果有改善痰多喘咳的保健作用深秋时节除了观赏金黄的银杏「问人人知识网」

深秋时节除了观赏金黄的银杏树还有人喜欢采摘和捡来白果食用。民间也素有“秋食白果”的俗语。白果也叫银杏果、公孙果，是银杏树的干燥成熟种子。李时珍在《本草纲目》里说：“因其形似小杏而核色白也，故名白果。”

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白果的保健功能
白果是一种常见的药食两用的中药材，因其营养丰富，常用于食疗及药膳，可养生延年，因而在宋代被列为皇家贡品。“鸭脚生江南，名实未相浮。绛囊因入贡，银杏贵中州。”宋代欧阳修写的这首诗描述的正是银杏的珍贵。白果作为中药始载于元代的《日用本草》，后至《本草纲目》对其功效作了较详细的补充和说明。
白果在现今《中国药典》里亦有收录，其性平，味甘苦涩，有毒，归肺、肾经，有敛肺定喘、止带缩尿的功效，可用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频等症。对于“老咳喘病”和肺肾两虚的患者，日常吃点白果并配合补益的药服用，会有较好的治疗改善效果。
现代研究证实，白果中含有丰富的蛋白质、维生素C、核黄素、胡萝卜素、黄酮类和多糖类等多种成分，起活性作用的主要成分是银杏萜内酯类、银杏黄酮类、白果多糖类和白果蛋白类。其中，白果多糖可以抗肿瘤、抗病毒；白果蛋白具有一定的抗氧化和抗菌活性。
目前对银杏的入药用的较多的是银杏叶，而白果还是以食用为主。食用时需要敲碎外面的硬皮（骨质中种皮），取出里面的种仁，可用来煮粥、煲汤、烘烤，也可以加工成糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类等。

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以上说了这么多白果的保健作用，然而每年却都有不少因食用路边白果而中毒的报道。
药酒一次喝多少？（药酒是药不是酒药酒，药借酒力、酒助药势，取酒和中药材之长，让药和酒都发挥了他们各自最大的功效，药酒可以分为内服和外用两种，内服药酒一定要注意，一次用量不要超过40毫升。药酒的配方主要根据不同的病证，选择适宜的方药，以白酒或黄酒作为溶媒剂，用不同的炮制方法酿制。药酒用酒作溶媒的目的，
白果可以随意食用吗？
这与白果中所含有的银杏酸有密切关系。
银杏酸能够致过敏、诱导基因突变、胚胎毒性、引起肝损伤、肾毒性、神经毒性等。银杏酸是一类水杨酸结构的衍生物的总称，包括白果酸和其他多种银杏酚酸类物质，广泛存在于银杏叶、种仁和外种皮中，以外种皮含量最高。
尽管研究发现银杏酸具有抗肿瘤、抗病毒、抑菌杀菌、抗炎抗过敏、抗氧化等作用，但是银杏酸最受关注的还是其毒副作用。