吃日本料理需要注意的餐桌礼仪怎么写?( 三 )
礼数9∶用餐语该怎么说?
用餐前要说∶[いただきま(我要开动了)],由主人或上司先动筷;用完餐后要说∶[ご馳走さまでた],即是[我用完餐了,谢谢您丰盛的招待] 。
礼数10∶芥末怎么用?
方式1∶将生鱼片盘中的芥末挖一些到酱油碟子内,与酱油搅拌均匀 。
方式2∶将芥末沾到生鱼片上,再将生鱼片沾酱油入食 。沾佐料时应该沾前三分之一,轻轻沾取,不要贪多 。许多日本人对佐料沾太多的人,最感到不可思议的,就是好像主要是在吃芥末,而不是生鱼片,其实佐料少量,才能吃出鱼片的鲜度与原味 。
礼数11∶吃生鱼片的顺序?
吃生鱼片其实是有学问的,应该先由油脂较少,白肉的鱼片先食用,而油脂较丰富或味道较重,如鲑鱼、海胆、鱼卵等,则到最后食用 。
礼数12∶用餐完毕的礼仪为何?
主人会对客人说∶(谢谢你今天的赏光,很荣幸与你用餐 。)等等的礼貌用语;而客人如果是晚辈,也会回应∶(谢谢你的招待,用餐很愉快,餐点很美味 。)隔天,再打电话回礼一次,谢谢对方昨日的招待 。
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