中餐礼仪与西餐礼仪的区别怎么写?
中餐礼仪与西餐礼仪的区别
中餐礼仪
随着中西饮食文化的不断交流,中餐不仅是中国人的传统饮食习惯,还越来越受到外国人的青睐 。而这种看似最平常不过的中式餐饮,用餐时的礼仪却是有一番讲究的 。中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种 。在正式的宴会上,水杯放在菜盘上方,酒杯放在右上方 。筷子与汤匙可放在专用的座子上,或放在纸套中 。
古代的食礼是按阶层划分:宫廷,官府,行帮,民间等 。现代食礼则简化为:主人(东道),客人了 。作为客人,赴宴讲究仪容,根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒 。赴宴守时守约;抵达后,先根据认识与否,自报家门,或由东道进行引见介绍,听从东道安排 。然后入座:这个“英雄排座次”,是整个中国食礼中最重要的一项 。从古到今,因为桌具的演进,所以座位的排法也相应变化 。总的来讲,座次“尚左尊东”,“面朝大门为尊” 。家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者;家庭宴请,首席为地位最尊的客人,客主人则居末席 。首席未落座,都不能落座,首席未动手,都不能动手,巡酒时自首席按顺序一路敬下,再饮 。更讲究的,如果来报有人来,无论尊卑地位,全席之人应出迎 。若是圆桌,则正对大门的为主客,左手边依次为2,4,6右手边依次为3,5,7直至汇合 。若为八仙桌,如果有正对大门的.座位,则正对大门一侧的右位为主客,如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席 。然后首席的左手边坐开去为2,4,6,8(8在对面),右手边为3,5,7(7在正对面) 。如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2,4,6席,右边为3,5,7席 。根据主客身份,地位,亲疏分坐 。
筷子是中餐中最主要的进餐用具 。握筷姿势应规范,时餐需要使用其他餐具时,应先将筷子放下 。筷子一定要放在筷子架上,不能放在杯子或盘子上,否则容易碰掉 。如果不小心把筷子碰掉在地上,可请服务员换一双 。在用餐过程中,已经举起筷子,但不知道该吃哪道菜,这时不可将筷子
在各碟菜中来回移动或在空中游弋 。不要用筷子叉取食物放进嘴里,或用舌头舔食筷子上的附着物,更不要用筷子去推动碗、盘和杯子 。有事暂时离席,不能把筷子插在碗里,应把它轻放在筷子架上 。
在席间说话的时候,不要把筷子当道具,随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面,用筷子指点他人 。每次用完筷子要轻轻地放下,尽量不要发出响声 。
西餐礼仪
在西方,去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时,有几点要特别注意说 清楚,首先要说明人数和时间,其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位 。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算 。在预定时间到达,是基本的礼貌 。再昂贵的休闲服,也不能随意穿着 。
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