香菜|讨厌香菜的人身体少什么
【香菜|讨厌香菜的人身体少什么】香菜是生活中很常见的蔬菜之一,不少人都喜欢它,觉得它是必不可少的菜品,而有的人也十分讨厌吃香菜。那么,讨厌香菜的人身体少什么?据说是和什么DNA基因有关?其实,是体内少了一种名为OR6A2的基因,具体可以看看本站提供的介绍哦!
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1、讨厌香菜的人身体少什么
这是嗅觉基因的问题。在讨厌香菜的人中,第11号染色体上有一个名为OR6A2的基因,该基因对香菜中的醛类化合物特别敏感,因此他们讨厌它。这表明讨厌香菜有基因基础的,这也说明了为什么不是每个人都讨厌香菜。因此,不喜欢吃香菜并不是挑剔或矫情,可能是基因在作怪。
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2、讨厌香菜的人闻香菜是什么味道
不喜欢吃香菜的人,闻到香菜的感觉就是,我的天哪!!!他们甚至连烫过香菜的水都无法接受,有一部分人会觉得像没洗干净的肥皂水一样难闻。其实,这主要是因为香菜里含有一种醛类物质,他们的嗅觉受体基因有所不同,对香菜的气味特别敏感,并无法接受。当然,这也不是完全受基因控制,有一部分人一开始也讨厌香菜,到时候吃“上道”了之后,反而会爱上这种味道,这大概就是香菜的魅力吧!
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3、为什么有那么多人不喜欢吃香菜
能吃香菜的人大都口味比较偏重的人,比如长年吸烟的人,因为长年吸烟对味觉会造成一种麻木,这时当这些人受到香菜味道的刺激后就会在一定程度上消除麻木,达到开胃的效果。而长年吃的比较清淡的人,味觉会比较敏感,一旦收到香菜的刺激,就会感觉浑身不舒服,就像做菜放入八角一样,作为添加剂会使菜肴更鲜美,如直接使用那就要命了,所以吃不了香菜,跟个人的味觉敏感度有关。
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