工具/材料
猪肉糜
盐
葱姜水
白胡椒粉
生抽
蚝油
芝麻油

【如何调制肉馅】

首先把猪肉糜打散 。


之后加盐，沿同方向搅拌至粘稠 。


之后分次加入葱、姜、水，充分搅拌 。（少量加入，搅至充分吸收再继续添加 。）


搅至上筋，筷子立住不到最好 。


之后加入白胡椒粉、蚝油、生抽，搅拌均匀 。


再滴少量芝麻油，拌匀 。


可做饺子、混沌等基础內馅使用 。

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