四川|四川十大老字号餐厅四川省中华老字号美食 |老字号|美食|「问人人知识网」

【四川|四川十大老字号餐厅四川省中华老字号美食】1、陈麻婆豆腐店
1862年/中华老字号
陈麻婆豆腐店，其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥，原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻，因其陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐迩，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为"陈麻婆豆腐"，店面由此而来，2006年被商务厅认定为第一批“中华老字号”，是成都著名的百年中华老字号餐馆。招牌美食是陈麻婆豆腐，四川经典名菜，是以“烧”法烹制，在雪白细嫩的豆腐上，点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗，外围则被一圈透亮的红油所包裹，具有麻辣鲜香特点。他家的宫保鸡丁、夫妻肺片也不错。陈麻婆豆腐店扬名海内外，深得中国内外美食者...
地址：四川省成都市青羊区东华门街51号(总店)
2、夫妻肺片店
1933年/中华老字号
夫妻肺片店是由郭朝华夫妇于1933年创立，以经营牛头、蹄、肚、肺等熟食制品为特色的摊贩，因独具一格，被人们称为“夫妻肺片”，已成为国际美食之都——成都的一张美食名片，2006年被商务厅认定为第一批“中华老字号”，是成都闻名遐迩的中华老字号餐厅。夫妻肺片店隶属于四川省成都市饮食公司，以经营夫妻肺片为主兼营烧牛肉、牛肉面、白面锅魁等风味小吃和特色川菜，招牌美食是夫妻肺片，切得很薄、鲜嫩、入味、又麻又辣，被成都市人民政府命名为“成都名小吃”，还荣获“中华名小吃”、“中国名菜”等荣誉。店内除了夫妻肺片，还有夫妻耳片、棒棒鸡、百味鸡、酸辣猪蹄、红油兔丁、酱香牛肉、泡凤爪、麻辣兔头、藤椒鸡、绝味鸭脖等。
地址：成都市锦江区总府路23、25号(总店)
3、龙抄手店
1941年/中华老字号
龙抄手店于1941年在成都的悦来场创建，60年代后迁至春熙路南段至今，是以龙抄手闻名的成都小吃店，2006年被商务厅认定为第一批“中华老字号”，也是四川成都著名的中华老字号餐馆。“龙抄手”以各式抄手为龙头，经营的四川小吃多过300余种，招牌美食是龙抄手，其特点是皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白。除了抄手，这里还有叶儿粑、担担面、珍珠圆子、波丝油糕、玻璃烧麦、汉阳鸡、荷叶蒸肉等等各类传统小吃，还增添特色川菜。这里的食物都坚持传统工艺，龙抄手、钟水饺等小吃的传统制作技艺被纳入了市级非物质文化遗产之列。
地址：四川省成都市
4、钟水饺店
1893年/中华老字号

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