如何制作杨梅汁?
工具/材料
杨梅 1000克
冰糖 50克
柠檬汁 20毫升
盐 适量
首先,将杨梅放入盐水中浸泡20分钟,然后取出杨梅并清洗干净 。
接着,将杨梅放入锅中,再加入25克冰糖和适量柠檬汁 。
然后,往锅里倒水,直至稍稍没过杨梅即可,点火开始煮 。
待水煮沸后转至小火,再煮20分钟 。
接着,将剩余的25克冰糖倒进锅里,用勺子搅拌,直至冰糖完全融化 。
将杨梅从锅里捞出来装入漏勺中,用勺子按压杨梅,使其出汁 。
然后,把挤压出的杨梅汁装入瓶中,再放进冰箱进行冷藏 。
待杨梅汁冷藏好之后取出,加入少许清酒一起饮用,味道更好 。
压完汁的杨梅肉不要丢,可以熬制成果酱,涂在吐司面包片上,味道也很不错 。
【如何制作杨梅汁?】
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