红薯叶的功效及食用方法南瓜的功效与作用「问人人知识网」

红薯叶即是红薯生长的过程中茎上的叶子，有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。除了这些养生的作用，红薯叶还有很多食用方法也是非常不错的，你知道的有哪些呢？
红薯叶除了拥有提高免疫力、延缓衰老等作用，还可以用来通便、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等，而且，长期食用红薯叶对于我们的皮肤也非常有好处，所以对于女性来说也是不可多得的食物。

红薯叶可以用来做虾仁鸡汤
材料：红薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油
做法：
1.红薯叶去掉叶柄，洗净；虾仁除去沙线，洗净；蘑菇去根，洗净。
2.虾仁、红薯叶分别焯水。
3.虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧沸，小火煮5分钟。
4.出锅，然后往其上淋上香油就可以了。

红薯叶跟蒜蓉一起做也是非常养眼美味的，先起油锅，放蒜爆香，然后放入红薯叶快炒至熟，加入鸡精和盐调味再拌匀即可起锅。

用来做红薯叶饼，红薯叶饼
材料：红薯叶小把、鸡蛋2个、白面粉少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油少许、小苏打
做法：
1.红薯叶洗净，过开水备用。
2.将焯好的红薯叶放入凉水中过一下。
3.挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。
4.加入少许水搅拌成糊状备用。
5.饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。

爆炒红薯叶，红薯苗连叶子洗净，蒜末，红辣椒切碎，锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末，最后倒入红薯苗翻炒，调味，出锅.红薯苗的嫩叶子口感很好，有点软糯的感觉。

拿来做馒头，红薯叶洗净控水，切碎，放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。然后分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发30分钟左右。待到馒头发好后就可以用来蒸了，这样的馒头如果加上蘸料会更好吃哦。

【红薯叶的功效及食用方法】

红薯叶即使用来蒸也是可以的，需要准备材料：红薯叶、面粉、麻油、蒜汁、盐味、辣油。首先把择好的红薯叶洗干净，稍微控水，加入面粉拌均。然后把拌发的红薯叶上笼蒸熟，蒸好后稍冷却5分种，加入麻油、蒜汁、盐味、辣油各适量，拌匀出盘即可。

红薯叶作材料制作虾米辣椒，材料：红薯叶、食油、蒜蓉、虾米碎、红辣椒、酱清，首先洗净番薯叶及叶梗撕弃刃丝控干水然后热油爆香虾米蒜蓉，投入番薯叶梗和辣椒圈圈旺火翻炒一炒随即倒入叶片速炒1分钟熄火。淋少许酱清提味。